10 jaar Culinaire Bagage: bekijk nu de populairste recepten!

Feest! Afgelopen weekend bestond mijn blog precies 10 jaar!

Op zondag 21 februari 2016 drukte ik voor het eerst op de knop 'Publiceren' en postte ik mijn recept voor in de oven geroosterde aardappeltjes met kummel.

Daarna volgden er nog zo'n 500 recepten. En nog steeds ben ik niet te stoppen, dus maak je borst maar nat voor wat er de volgende 10 jaar weer gaat komen! 

Hoe dan ook, zaterdag verscheen er bij ons dus TAART op tafel. Ik had hem speciaal voor de gelegenheid gebakken. Volgens mijn eigen recept natuurlijk!

Unaniem kozen wij hier in huis voor een druiventaart met vanillebavarois, één van onze topfavorieten!

Terwijl mijn handen op vrijdagmiddag druk in de weer waren met het gebak, stond ook mijn brein niet stil. Steeds maar weer bleef de vraag door mijn hoofd spoken: wat zouden nou toch de recepten zijn, die niet bij ons maar bij jullie het meest populair waren de afgelopen tien jaar?

Dus dook ik die avond in mijn sitestatistieken!

Uitgebreid spitte ik ze door. En ik maakte berekeningen en legde verbanden.

En wat sprong er het meest in het oog?

Haha! Dat jullie met zijn allen niet alleen verwoede kookenthousiastelingen zijn, maar ook nog eens regelrechte gezelligheidsdieren!

De recepten waar jullie het meest op klikten de afgelopen tien jaar waren die voor ongedwongen comfort food. Maar wel comfort food vol smaak en vaak ook diepgang: gerechten bereid met een overvloedige hoeveelheid kruiden en specerijen. Én met veel sauzen. 😋

Maar het allerleukste: jullie vielen op gerechten die het best tot hun recht komen als ze gedeeld worden met anderen. 

Met jullie partner, met jullie gezin, met familie, met vrienden. 

Tijdens informele etentjes, feestjes, borrelavonden, barbecues, gourmetavonden, picknicks, brunches, high teas, etc. Hartverwarmend, toch?! 😊

Over het algemeen gaat het overigens niet om gerechten die in een handomdraai op tafel staan: jullie willen graag speciale dingen maken om jezelf en anderen mee te verwennen. En dan maakt het jullie niet uit als het kokkerellen wat meer tijd in beslag neemt. Jullie gaan niet voor de snelle hap, zeg maar. 

Jullie koken het liefst uitgebreid. Met liefde voor jullie gerechten én voor jullie tafelgenoten!

Want welke waren dan precies die recepten waar jullie zo dol op waren?

Nou, dat waren met name:

• de lang gegaarde stoofpotjes 
• de winterse soepen 
• de Indiase curry's   
• de romige ovenschotels 
• en - je zou het misschien niet gegokt hebben - de gehaktballen 
• en de verse, zelfgemaakte friet, gebakken aardappels en homemade aardappelpuree
• verder heel veel borrelhapjes
• warme desserts om op te scheppen uit een grote ovenschaal
• en lekker huiselijk gebak als wafels, ontbijtkoek, cakes, scones, vlaai... 

 

Wacht! Waarom geef ik jullie niet een lijst met alle linkjes naar de gerechten die jullie echt het allerlekkerst vonden?!

Hier komen ze: de ultieme succesnummers van 10 jaar Culinaire Bagage!

Misschien zitten er wel recepten tussen die jou nog niet waren opgevallen, maar die je nu interessant lijken om ook eens uit te proberen! 

Klik op de rode linkjes in de receptnamen hieronder om meteen naar de recepten te gaan die je nog niet kende.  

Veel plezier!

Knusse, lang gegaarde stoofvleesschotels voor elke lekkerbek

Stoofvlees, wie houdt er niet van? Van dat op je tong smeltende, zachte vlees, dat in een verleidelijke saus uren heeft staan sudderen. Waar het hele huis zo lekker naar ruikt. En waar iedereen al die tijd reikhalzend naar heeft zitten uitkijken. 

Van dát vlees vind je op mijn blog talrijke recepten. 

Echt het allerlekkerste vonden jullie dat voor mijn kruidige Griekse stoofvlees met tomaat en kleine uitjes, stifado!

Op de voet gevolgd door het recept voor Italiaans stoofvlees, ook weer in een tomatensaus.

Met de kerst maken jullie en masse mijn wildstoofpotje met oud bruin bier en mijn Limburgse knien in ´t zoer, botermalse, gestoofde konijnenbouten in een dikke, hemelse saus op basis van rode wijn, azijn en ontbijtkoek (dit recept lijkt een beetje op dat voor de klassieker Limburgs zoervleis)!

Om de feestvreugde te verhogen, serveren jullie er dan zelfgemaakte verse friet en rode kool met goudrenetten en port of stoofpeertjes bij!  

Velen van jullie zijn zulke gourmands, dat jullie je - vooral in december - ook wagen aan het zelf maken van Franse confit de canard, boterzachte, in ganzenvet gegaarde eendenbouten met een superkrokant velletje! 

Of aan een vergelijkbaar gerecht, de in mijn gezin ook zo geliefde gekonfijte kippenbouten! Wat een geweldige keuze voor de feestdagen!

Hartverwarmende wintersoepen voor koude dagen

Soep kun je mij zowel in de winter als in de zomer voorzetten. Maar jullie zijn dat niet helemaal met mij eens. Het zijn vooral de wintermaanden, waarin jullie vol op mijn soeprecepten duiken!

Pittige Hongaarse goulashsoep met stoofvlees, romige Limburgse mosterdsoep met spekjes, ouderwetse groentesoep met balletjes. Jullie maken er grote pannen vol van! Om uitgebreid met familie en vrienden van te genieten!

Vind jij ook dat gehaktballen het ultieme comfort food zijn?

Zo´n grote pan vol met van die prachtige ballen in een heerlijke saus of - zonder saus - met een krokant korstje. Die wíl je toch op tafel hebben staan!

Met name de Limburgse varianten spreken jullie erg aan, zo ontdekte ik: mijn sappige, dubbel gepaneerde en kruidig op smaak gemaakte Limburgse gehaktballen van half varkens- en half rundergehakt en mijn zachte, rulle Limburgse rundergehaktballetjes in een goddelijke saus van Limburgs oud bruin bier, uien, Limburgse mosterd en Maestrichter fruitstroop maken jullie vaak. 

De meer avontuurlijk ingestelde smulpapen onder jullie zijn erg gecharmeerd van mijn curry's, zo blijkt!

Het meest in trek zijn mijn recepten voor romige Indiase butter chicken en voor de - veel pittigere - chicken jalfrezi, een gezonde, groenterijke kipcurry met een saus van tomaat, ui en paprika. 

Tip: vrij recent postte ik ook een recept voor een Maleisische kipcurry, kari ayam. Het stamt nog uit de tijd dat ik met mijn gezin in Maleisië woonde. Nog geen absolute topper, dit recept - want het staat nog niet lang genoeg op mijn site - maar wel een aanrader voor liefhebbers van authentieke curry's!

Tussen oktober en maart zetten jullie vaak een ovenschotel op tafel

De ovenschotel, die bij ons in huis 'Egyptische kipschotel' heet, staat tijdens de herfst- en wintermaanden elke dag in de top 5 van mijn statistieken. 

Ik at dit hartverwarmende gerecht voor het eerst in een Egyptisch restaurant in Parijs, samen met mijn ouders, alweer jaren geleden. 

Het gaat om een informele schotel van plakjes aardappel, reepjes gebraden kip en spinazie in een romige en tegelijkertijd kruidige saus. En dat alles onder een korstje van zachte, gesmolten kaas. Mmmm!

Als jullie gaan barbecueën en gourmetten, vinden jullie het belangrijk om zelf jullie salsa's en sausjes te maken!

Verreweg het vaakst kiezen jullie dan voor verse chimichurri. Dat is een fruitige Argentijnse salsa met lekker veel knoflook en verse kruiden. 

Het authentieke recept ervoor kreeg ik persoonlijk van een Argentijnse chefkok toen ik in Argentinië woonde!

En natuurlijk zijn jullie met z'n allen dol op knoflookmayonaise! Wie niet, zou ik haast zeggen. 

De mijne zit boordevol verse tuinkruiden!

Van de warme sauzen steekt mijn tomaat-basilicumsaus er in mijn statistieken met kop en schouders bovenuit. 

Die is overigens niet alleen lekker bij gegrild of gebraden vlees, maar ook bij allerlei pastagerechten!

Voor de groenten gaan jullie graag op de mediterrane toer

En ik geef jullie geen ongelijk: mijn cherrytomaatjes uit de oven, mijn gegrilde en gemarineerde courgetteplakjes, mijn Griekse boerensalade met gemarineerde feta en mijn komkommerlintensalade met rode puntpaprika zijn ook erg lekker!

Borreltijd of feestje? Ook dan weten jullie mijn site te vinden!

Met name voor de Aziatische hapjes! 

En dat begrijpen wij hier in huis heel goed! De door jullie hoog gewaardeerde sticky ketjap-kiphapjes, Indonesische gehaktballetjes, Maleisische kipspiesjes en mini-saucijzenbroodjes met Indonesisch gehakt vallen ook bij ons erg in de smaak! 

En jullie bakken voor bij de borrel graag gougères, kleine Franse kaassoesjes, waarbij de kaas door het deeg heen gebakken is. Goddelijk!

Desserts scheppen jullie het liefst op uit een grote schaal die jullie gewoon op tafel zetten

Niks chique, opgemaakte eenpersoonsbordjes! Jullie gaan voor gemoedelijk!

Vooral warme toetjes zijn daarvoor geschikt. Mijn Franse kersenclafoutis met krokante amandeltjes en slagroom vinden jullie het absolute hoogtepunt! En terecht! Proberen, dat recept, als de Hollandse kersen weer bij de kersenteler en de groenteboer liggen!

En verder houden jullie enorm van bread & butter puddings (met name die van luchtig briochebrood met appeltjes en rozijnen is populair!), wentelteefjes, crumbles! En pannenkoeken (bijvoorbeeld de Limburgse; weer met kersen)!

Ook bakken vinden jullie erg gezellig. Én lekker. Zeker weten!

De toppers?

Dat zijn de recepten voor krokante, luchtige Brusselse wafels, zelfgebakken ontbijtkoek, slagroomsoesjes, Limburgse appel-kruimelvlaai en walnotentulband! 

Als jullie gaan highteaën, dan raadplegen jullie altijd eerst even mijn site 

Zeker voordat jullie de typisch Britse scones gaan bakken! 

Daar heb ik namelijk heel veel tips voor. Zodat de scones altijd supergoed lukken!

Uit jullie reacties merk ik ook dat jullie het heel handig vinden dat scones zo makkelijk in te vriezen zijn.

En als jullie dan toch op mijn site zijn, dan pikken jullie meteen ook wat recepten mee voor elegante, kleine sandwiches of luxueuze minibroodjes voor bij jullie high tea. 

Niet zelden bakken jullie die broodjes, kleine, zachte roomboterbroodjes met sesamzaad of maanzaad, trouwens helemaal zelf. Mét mijn recept! 

Bij voorkeur beleggen jullie die met filet américain uit eigen keuken. 

Zo! 

Dat waren alles bij elkaar nog een boel recepten! 

Ik hoop dat jullie ervan hebben genoten. En er nog vaak van gaan genieten! 

Maar er is nóg iets wat ik op deze plek absoluut wil zeggen. En dat is hoe blij ik tijdens mijn werken aan Culinaire Bagage steeds ben geweest met jullie, mijn trouwe lezers en fans! 

Graag wil ik jullie uit de grond van mijn hart bedanken voor jullie steun en enthousiasme de afgelopen 10 jaar! 

Ik heb altijd enorm genoten van jullie vrolijke, lieve en soms zelfs zeer persoonlijke e-mails. En van de reacties die jullie achterlieten onder mijn blogs en op mijn sociale media. Om nog maar niet te spreken over de vele tips die jullie met mij en alle andere lezers van mijn blog deelden! Geweldig!

Zonder jullie zou Culinaire Bagage niet zijn geworden wat het nu is! 

Bedankt, bedankt, bedankt!

Óp naar de volgende 10 jaar! 

Pasta met knoflookkip in een romige kaassaus met basilicum en geroosterde pijnboompitjes!

Ik hou van pastagerechten.

En niet alleen omdat ze zo lekker zijn.

Maar ook omdat ze zo makkelijk zijn om te maken.

En ze zijn snel klaar.

Meestal dan. 😇

Het recept van vandaag betreft zo'n makkelijk en snel pastagerecht! 

En natuurlijk is het ook verrukkelijk. Je bent niet anders van me gewend, toch?! 😉

Hoe dan ook: deze pasta met knoflookkip in een romige kaassaus met basilicum en met krokant geroosterde pijnboompitjes móet je echt een keer proberen. 

Ik garandeer je: dit recept is een blijvertje! 😋

Zo maak je snel en makkelijk pasta met knoflookkip in een romige kaassaus met basilicum en geroosterde pijnboompitjes!

Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 3 à 4 personen:

• 100 gram pijnboompitjes
• 400 gram pasta naar keuze
• 500 gram kipfilet of kippendijenfilet
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel roomboter
• zout en versgemalen zwarte peper
• 2 teentjes knoflook uit de pers
• 1/4 liter slagroom (ongezoet en ongeklopt)
• 50 gram geraspte belegen kaas
• de blaadjes van een flinke bos basilicum
• 1 flinke Spaanse peper
• 1/2 kippenbouillonblokje
• water naar smaak

Bereiding:

1. Rooster de pijnboompitten lichtbruin in een hapjespan (zonder vet); schep ze regelmatig om. Schep de pijnboompitten uit de pan en laat ze afkoelen.
2. Kook de pasta met wat zout beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af als hij klaar is; bewaar daarbij een paar eetlepels van het pastawater voor later.
3. Ondertussen kun je aan de slag gaan met de kip en de saus. Snijd de kip in blokjes. Verhit de olie en de boter in een pan en braad daarin de kip lekker aan. Tijdens het aanbraden gaart de kip ook meteen. Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak. Draai het vuur laag en bak de knoflook een minuut mee.
4. Verwarm de slagroom in een aparte pan en schenk hem daarna samen met het achtergehouden pastawater bij de kip. 
5. Los de kaas op in de zo ontstane saus.
6. Hak de basilicum fijn; houd een handje mooie blaadjes achter voor de garnering van je pastagerecht. 
7. Verwijder de pitjes en de zaadlijsten uit de Spaanse peper. Snipper het vruchtvlees fijn.
8. Maak de saus op smaak met de gehakte basilicum, het kippenbouillonblokje en nog wat extra zwarte peper en eventueel wat zout. Bepaal zelf hoe dik je je saus het lekkerste vindt; wij voegen meestal nog wat warm water toe voor een iets dunnere saus.
9. Schep de pasta door de saus. Verwarm het geheel even goed.
10. Verdeel de pasta over 4 borden en garneer de gerechten met de pijnboompitjes, de pepersnippers en een paar mooie blaadjes basilicum.

Tips:

1. Wij gebruikten als pastasoort deze keer casarecce. Maar veel pastasoorten smaken voortreffelijk bij deze kaasroomsaus met kip. Denk aan penne, fusilli, tagliatelle of farfalle.
2. Op mijn blog vind je nog meer recepten voor roomsausgerechten die erg lekker smaken met pasta! Klik maar eens op de rode linkjes hieronder: 

• pasta met een romig runderstoofpotje met rode wijn
• pasta met pittige tartaarballetjes in een romige groenepepersaus
• pasta met varkenshaasmedaillons in een romige paprikasaus met cognac
• pasta met reepjes kipfilet in een romige wittewijnsaus
• pasta met Italiaanse varkenshaasspiesjes met parmaham en salie in een romige wittewijnsaus
• pasta met warmgerookte zalm in een romige wittewijn-mosterdsaus

12x Zomerse Maaltijdsalade: Must-have Recepten voor je Culinaire Bagage!

Het is de afgelopen maanden nog niet zo vaak voorgekomen, maar toch: stel je eens voor...

Het is warm. Echt zomers warm.

Wat eet jij dan het allerliefst? 

Wij weten het wel! Wij gaan dan voor een verfrissende salade. Of nog beter: een zomerse maaltijdsalade. Puur of met knapperig vers brood erbij!

Jij ook? En heb je nog een paar ideeën en recepten nodig? Dat kan! Hier is een lijstje met onze favorieten!

Ik wens je nog een lekkere zomermaand! Geniet! 

1. De populairste salade op mijn blog: een Griekse boerensalade met gemarineerde feta! 

Je marineert je feta in een mengsel van olijfolie, citroensap, knoflook en heel veel verse tuinkruiden. Daarna mag hij in een salade van onder andere bladsla, olijven, tomaten, komkommer en pittige Griekse pepers. En nog meer kruiden! 

Turks brood (met eventueel zelfgemaakte knoflooksaus) erbij en je dag kan niet meer stuk!

Extra tip: voor nóg meer Grieks eetplezier maak je er ook nog Griekse gehaktballetjes bij. Volg de link voor het recept. 

2. Maak je weleens een salade van couscous? Moet je zeker een keer doen! 

Mijn couscous-maaltijdsalade met kleine stukjes pikant gemarineerde kipfilet, groene paprika en pittige specerijen en verse kruiden is fantastisch. Een recept dat je gegarandeerd vaak uit de kast gaat trekken! 

3. Sommige salades lenen er zich uitstekend voor om geserveerd te worden in kleine tacobakjes, taco tubs. Denk aan mijn pittige kikkererwtensalade! 

De kikkererwtensalade gaat niet alleen in een Mexicaans bakje, hij smaakt zelf ook nog eens Mexicaans. Want er gaan smaakmakers in als komijn, koriander, citroen, knoflook, chilipeper en olijfolie. Mmmm! 

Bonus: dit gerecht is net zoals de Griekse salade van hierboven geschikt voor vegetariërs! 

4. Liever vis in je taco tubs? Vul ze met grote gemarineerde garnalen en avocadosalsa! Je weet niet wat je proeft, zo lekker! 

5. Op de Franse toer met vis? Ook dat kan. Maak vandaag nog mijn Franse salade met malse gerookte zalm, zoete maïs, tomaatjes en een zelfgemaakte vinaigrette op smaak gemaakt met een scheutje sherry! 

Lekker met ciabatta of desembrood.

6. Gerookte kalkoenfilet, dadels, rookamandelen, frisée, een vijgen-balsamicodressing: samen vormen ze een verrassende, smaakvolle maaltijdsalade! 

Wij eten hier graag sneetjes desemstokbrood met zonnebloempitten bij. Heerlijk met roomboter met fleur de sel! 

7. Een lijstje met maaltijdsalades is niet compleet zonder een pastasalade. Onze favoriet is pastasalade met tonijn, knapperig verse groenten en basilicum. 

Je maakt hiervoor een heel simpele dressing met alleen wat goede extra vergine olijfolie en witte balsamicoazijn. 

8. Een tonijnsalade is ook lekker zonder pasta. Maar dan met nóg meer verse zomergroenten. Denk aan een mengsel van allerlei soorten bladsla, haricots verts, olijven, bosuitjes, paprika's en rode ui. 

Aanrader: geef hier gegrild knoflookbrood bij. Smullen! 

9. Ook in mijn Spaanse ensalada rusa gaat een beetje tonijn. De salade op basis van piepkleine blokjes aardappel, worteltjes en erwtjes gaat er heerlijk hartig van smaken. 

Ensalada rusa wordt in Spanje vooral geserveerd als tapa. Maar wat let je om er (veel) meer van te maken en de salade als maaltijdsalade te eten?!  

Nog een serveertip: geef er sneetjes desemstokbrood bij, die je even insmeert met olijfolie en vervolgens grilt totdat ze knapperig zijn vanbuiten! 

10. Mijn salade van Hollandse garnalen, avocado en tomaat serveer ik het liefst op een vers ciabattabroodje. Maar een bagel is er ook erg lekker bij. Zomerser kan bijna niet! 

11. In de zomer zijn de tomaten op hun lekkerst. Vul ze eens met een tipsy garnalensalade! 

Meer dan een paar sneetjes desembrood met gezouten roomboter heb je niet nodig om hier een echt feestmaaltje van te maken! 

Misschien nóg lekkerder: serveer je gevulde tomaatjes als bijgerecht bij de huzarensalade van tip 12 hieronder! 

12. Misschien wel de bekendste maaltijdsalade van Nederland: de huzarensalade. 

Mijn recept is van Limburgse oorsprong en echt superlekker. Je vult je salade onder andere met in kleine blokjes gesneden gebraden varkensfiletlapjes en frisse stukjes Granny Smith. 

Ik maak in de zomer vaak een hele grote schaal met huzarensalade, waar we dan twee dagen lang van genieten. Met elke keer weer andere bijgerechtjes erbij! 

Koken van A tot Z: nog 13 Recepten voor Trendy Alfabetkokers!

En? Ben jij, net als zo veel Nederlanders, al begonnen met alfabetkoken? 

Weet je nog niet wat dat is? Lees dan snel mijn blog van de vorige keer; daar leg ik het uitgebreid uit!

Even in het kort: alfabetkokers maken 26 dagen achter elkaar een gerecht waarvan de naam begint met een andere - opvolgende - letter van het alfabet. 

Ze doen dat als een eenmalige challenge of maken er een heel nieuwe hobby van om de sleur van de lockdown de baas te blijven. Leuk! En vooral erg lekker!

Vorige week gaf ik je mijn eerste 13 suggesties voor jouw receptenalfabet. Vandaag volgt de rest van het kook-abc. Koken van N tot Z dus! 

Veel plezier! 

De N is van Noedelsoep. Een Thaise, want die vinden wij echt het allerlekkerst! In de soep gaan niet alleen Noedels, maar ook blokjes kip en heel veel verse groenten!

 

Meer N-suggesties:

• Noten zijn heerlijk in zowel hartige gerechten, bijvoorbeeld een salade met gerookte kalkoen, als in zoete. Denk aan een Notentulband, een Noten-kruidcake met honingglazuur en sukade, Notenmuffins of melkchocolade-brownies met pecannoten
• maak een gerecht uit de hippe Nordic Cuisine, de nieuwe Scandinavische keuken
• bak je eigen Naanbroodjes of koop ze en maak er een lekker lunchgerecht mee
• dagje makkelijk? Maak Nasi!
• bereid een dessert of gebak met Nectarines

Oh, wat kun je bij de O veel Overheerlijke gerechten maken. Kies bijvoorbeeld voor mijn Ovenschotel van romige aardappels met krokant gebakken kip en kruidige spinazie onder een dekentje van gesmolten kaas! 

Meer O-suggesties:

• of maak een andere Ovenschotel. Op mijn blog vind je er een van pasta met tomaat-basilicumsaus en mozzarella. En eentje van laagjes aardappel, pikant gehakt, tomaat en kaas. Maar ook die van luchtige hutspot met sappig en kruidig gehakt is een aanrader! 
• stoof eens malse, zachte Ovenkarbonaadjes
• braad een Ovenkippetje
• Ovenfrietjes en Ovenaardappeltjes zijn bijna Overal lekker bij!
• nog een tip: kook vandaag Oosters. Volg het rode linkje naar pittige Oosterse gerechten op dit blog!
• en dan zijn er nog de gerechten met Olijven of Omelet 
• maak zelf je eigen Orange curd
• of bak een smeuïge Ontbijtkoek

De P is favoriet bij de allerjongsten onder ons. Welk  kind is er geen fan van de drie P's: Pizza, Patat en Pannenkoek?! 

Maar er zijn nog veel meer culinaire P's, die iedereen lekker vindt. Ik ga in dit alfabetmenu voor de Pittige Pindasoep! Heerlijk: met kleine blokjes gemarineerde en krokant gebakken kip.

Meer P-suggesties:

• wij houden van alles met Pinda. Zelfgemaakte Pindakaas, versgeroosterde Mexicaanse Pikante Pinda's, Pindakoeken, Pindasaus, etc.
• en dan is er natuurlijk de Pasta: op mijn blog wemelt het van de recepten hiervoor
• Pimentón, Spaans gerookte Paprikapoeder, is een zeer geliefde specerij met een P; ik kook er graag mee!
• voor Picknicken is het wellicht nog iets te koud buiten
• maar een warme Preisoep (met spekjes) of een Pompoensoep (met chorizo) gaat er in deze tijd van het jaar wel in!
• heb je weleens zelf een Paté gebakken? Ik heb een fantastisch recept voor je. Uit Parijs! Een Parijse Paté dus!

De Q leek in eerste instantie een letter die me wat hoofdbrekens zou gaan kosten. Maar dat viel erg mee. Wat dacht je van Quesadillas?! De mijne vul ik met pikant Mexicaans gehakt. ExQuisitas!

Meer Q-suggesties:

• Q-koken doe je ook met Quinoa, de lekkere zaadjes uit Zuid-Amerika
• of bak je allerlekkerste Quiche!
• heb je vanavond de hele avond de tijd? Organiseer met je gezin een culinaire Quiz! Met een heleboel Quality snackjes 😉 van Culinaire Bagage erbij natuurlijk! 

Roerbakken! Dat doe je op de R-dag! Vooral mijn Roerbakschotel met kip, cashewnoten, groenten en ketjapsaus is veRRukkelijk! 

Meer R-suggesties:

• al het Rundvlees; een Runderstoofpotje, een Rundervinkje, een Ribeye
• Rijst is ook een Reuze-idee!
• en Rucola, Ratatouille (en Ratatouilletomaatjes!), Rode bieten, Rode kool en Radijs

Ssst, dan vertel ik je voor welk S-gerecht ik heb gekozen: Slawraps gevuld met mediterrane varkenshaasreepjes. Wij eten die heel vaak en bijna altijd in combinatie met smeuïge Griekse tomatenrijst. 

Meer S-suggesties:

• maak ook eens Slawraps met een andere vulling, bijvoorbeeld romige zalmsalade of een Mexicaanse kikkererwtensalade
• kook vandaag Spaans
• of kies voor Spiesjes, zoals Italiaanse SaltimboccaSpiesjes van varkenshaas met prosciutto en Salie
• of voor Spaghetti, Schnitzels, krokant gebakken Spek (met een heerlijk Chinees Sausje)
• Stoofpeertjes zijn erg lekker evenals geroerbakte Sperzieboontjes met rode puntpaprika en Snijbonenruitjes met Spekjes
• bak Saucijzenbroodjes (met Indonesische gehakt), maak luxe Sandwiches (met zalm, tonijn of krab), Stoof Sukadelapjes (op zijn Italiaans!)
• maak een Salsa, een Salade, een Stamppot of een Soep
• zet een compleet Share-menu op tafel
• liever zoet? Ga voor Soesjes of een (chocolade)taart met heel veel Slagroom! Of bak Scones!

Kook op je T-dag Thais. Of Turks! Wat dacht je van Turkse courgettepannenkoekjes met een citroen-knoflookdip! Die zijn echt Te gek!

Meer T-suggesties:

• courgettepannenkoekjes zijn eigenlijk een soort Turkse Tapas, maar natuurlijk kun je ook voor Spaanse Tapas kiezen. Trakteer je gezin op een heerlijke Tapasavond met (o.a.) Taco Tapas met gemarineerde garnalen, Tapenade met pijnboompitten, Tonijnsalade met olijven, chilipeper en basilicum en Tomatensalade met gemarineerde olijven! 
• geen Tijd? Maak snel een paar Tosti's of Tacos!
• ken je mijn TacoTaart al? Een aanrader!
• van Tartaar maak je in een handomdraai een heerlijke Tartaarburger (met avocadosalsa!), of Tartaarballetjes met een romige groenepepersaus of een maderasausje
• Toetje? Maak een Trifle! Of bak een Tulband en serveer die met heel veel vers fruit!

Uiensoep, Uiensaus; alles met Uien mag als je eens flink wilt Uitpakken met de U! Ik maak graag een Uiensaus met oud bruin bier en Maestrichter stroop. Heerlijk bij rulle gehaktballen! 

Meer U-suggesties:

• op mijn blog vind je een Uitermate lekkere Uienmarmelade op smaak gemaakt met appelciderazijn; die past Uitstekend bij een kruidige kalfshamburger of ciabatta crostini met dun gesneden gehaktbrood!
• is Umami je favoriete smaak? Dan is vandaag je kans! 
• makkelijk? Bak gewoon een Uitsmijter!
• of feestelijk? Ik maak weleens een compleet Uitpakmenu met soep onder een dekseltje van bladerdeeg, kabeljauwpakketjes (in folie of bakpapier) uit de oven met tomatenblokjes, verse kruiden en olijfolie en als dessert flensjespakketjes gevuld met gekaramelliseerde appeltjes!

Als Limburger kan ik er niet omheen: de V is van Vlaai! 

Mijn lievelingsVlaai? Dat is een Voortreffelijke, Verduveld Verrukkelijke kruimelvlaai (greumelkesvlaai) gevuld met gekaramelliseerde appel!

Meer V-suggesties:

• alles met Vis en Varkensvlees, al is Vega natuurlijk ook een Verdraaid goed idee: de V is culinair Veelzijdig!
• ga aan de slag met Venkel of Vruchten
• ken je de Italiaanse Vitello tonnato? Die kun je Vandaag ook maken. Of maak mijn Verschrikkelijk lekkere, op mijn blog Vaak bekeken Vitello tonnato burgers, luxe kalfshamburgers met een fris tonijnsausje
• grappig: serveer Vandaag alles als Verrine, in kleine glaasjes dus! Wil je een Voorbeeld? Kijk eens naar mijn recept voor Verrines met Hollandse garnalen en avocado!

Ook met de W gaan we bakken! Niet zoet, maar hartig: Worstenbroodjes! Wonderbaarlijk lekker!

Meer W-suggesties:

• Worst zonder broodjes is ook erg lekker! Voor Welke Worstjes kies jij?
• chiquer: Wild, zoals een Wildstoofpotje
• van Witte kool kun je een heerlijke salade maken
• dessert? Bak Wentelteefjes of maak een Watermeloensalade met Witte port!

En dan de X... 

Mijn topaanrader: maak het Culinaire-Bagagerecept met de grootste X-factor! Maak stifado! 

Dat is een kruidige Griekse rundvleesstoofpot met tomaat en verse zilveruitjes! Wist je dat dat recept al meer dan 100.000 keer bekeken is op mijn site?!

Meer X-suggesties:

• koekjes in de vorm van een X zijn altijd leuk! En lekker! Bak mijn kaneelhartjes of mijn kaaskoekjes met stukjes olijf en basilicum eens met een ander koekjesuitstekertje dan normaal!

Op de Y-dag maak ik zelf Yorkshire puddings. Mét een mooi stuk rosbief erbij en een pittige mierikswortelsaus! Maar helaas: het recept voor Yorkshire puddings staat nog niet op mijn blog! Daar moet ik binnenkort wat aan gaan doen!

Voor nu dus geen Y-recept maar een IJ-recept; ik smokkel een beetje... Maar als je dit fantastische IJs met M&M's en rozijnen eenmaal hebt geproefd, neem je me dat vast niet kwalijk!

Meer Y-suggesties:

• alle recepten met Yoghurt zijn goed: yoghurtijs, yoghurtcake, yoghurtsaus
• heb je al eens een Yuzu gegeten of er mee gekookt? De Yuzu is een citrusvrucht uit het Verre Oosten. Vandaag is het dé dag om hem een keer te proberen!

Zo! Het Zit er weer bijna op! Mijn Z-recept is de hekkensluiter. 

Het is een Zuurkoolrecept geworden! Zuurkool op zijn Hongaars: Zachte, lang gestoofde Zuurkool met blokjes Zoete rode puntpaprika, Zoute spekjes en kruidige kummelzaadjes en jeneverbessen! Fantastisch bij een gekonfijt eendenboutje!

Meer Z-suggesties:

• maak je eigen favoriete Zuurkoolgerecht. Is dat een Zuurkoolstamppot of misschien Zuurkoolstamppotkroketten (mij Zus en Zwager maken de allerlekkerste!)?. Of toch eerder mijn Zuurkoolschotel met gegrilde casselerrib?
• Zalm! Daar kun je zo veel mee maken. Ga bijvoorbeeld voor mijn Zalige Zalmhapjes of mijn krieltjessalade met warmgerookte Zalm
• Zuurvlees, de Limburgse stoofpot (maar die had ik eigenlijk al genoemd onder de L van 'Limburgs recept')
• en verder alles wat Zoet, Zout of Zuur is. En ja, dat is vrijwel alles! De laatste dag van je alfabetkookchallenge is dus Zooooo makkelijk! Motiveert je dat om meteen morgen weer opnieuw bij de A te beginnen?!