zondag 6 februari 2022

Sticky ketjap-kiphapjes voor bij de borrel

De Olympische Spelen, Wie is de Mol?, Netflix...

Het maakt niet uit waar je fan van bent: knus samen op de bank kijken is zo gezellig!

Onze nieuwste tip, goed voor goud: houd een grote bak met kroepoek binnen handbereik. Én voor elk een schaaltje sticky ketjap-kiphapjes. Zelfgemaakt. Vers uit de pan.

Happy binge-watching!

Sticky ketjap-kiphapjes voor bij de borrel

Ingrediënten voor een borrelhapje voor 3 à 4 personen:

600 gram kipfilet
1 teentje knoflook, zeer fijn gehakt
2 cm gemberwortel, geschild en zeer fijn gehakt of geraspt
3 eetlepels ketjap manis
1,5 eetlepel ketjap asin
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel sambal badjak
1 eetlepel gembersiroop
2 eetlepels zonnebloemolie
nog eens ±3 eetlepels ketjap manis (naar smaak)

Bereiding:

Snijd de kipfilets in dobbelsteentjes.
Roer een marinade van alle andere ingrediënten vanaf de knoflook tot en met de gembersiroop. Marineer hierin het vlees gedurende minimaal 4 uur, maar liever nog 24 uur.
Neem het vlees een halfuur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen.
Verhit de olie in een hapjespan met anti-aanbaklaag.
Doe de kipblokjes over in een vergiet en dep ze droog met een stuk keukenpapier.
Roerbak de vleesblokjes op middelhoog vuur gedurende 5 à 7 minuten in de hete olie totdat ze lekker krokant en gaar zijn. Laat ze niet te bruin bakken.
Voeg op het laatst de extra ketjap manis toe en roerbak de kip nog een halve minuut.
Serveer meteen in schaaltjes met een glaasje prikkers ernaast.

Tip:

Natuurlijk kun je deze kipblokjes ook serveren als hoofdgerecht of als gerechtje bij een rijsttafel. Lekker erbij: gebakken rijst met ei, bosui en wortel.