Kaneel in een cake? Yes please!

Maar dan niet egaal door het deeg heen geklopt, maar erdoorheen gemarmerd! 

Ik bedacht een - fantastisch - recept voor zo'n cake!

Het basisidee voor het gemarmerde gebak deed ik op op Pinterest.

Maar natuurlijk gaf ik er mijn eigen draai aan. Figuurlijk én letterlijk.
Een kaneel-draai.
Of in het Engels: een cinnamon swirl.

Het resultaat? Een luchtige en sappige tulband. Mét dus die cinnamon swirl!

Ga jij hem ook bakken, mijn cinnamon swirl tulband? Het recept is supermakkelijk: je draait er je hand niet voor om!

Nog even terug naar mijn inspiratiebron: Pinterest!

Ben jij ook een fan van Pinterest?

Social media zijn razend populair en lijken zelfs elk jaar opnieuw weer populairder te worden. Geef maar toe: zit jij niet op Facebook, Instagram, Twitter of LinkedIn?

Of misschien wel op Pinterest? Het schijnt dat maar liefst 3,5 miljoen Nederlanders Pinterest gebruiken. Ik ben er daar in elk geval één van!

Pinterest is zelfs mijn favoriete social medium! 

Waarom?

Pinterest is als social medium een vreemde eend in de bijt.

Want je gebruikt Pinterest niet alleen om ervaringen te delen, maar ook als:

• zoekmachine
• bewaar-prikbord voor je favoriete links
• inspiratieplatform
• trendwatcher
  

Maar het belangrijkste is: Pinterest werkt niet met teksten, maar met plaatjes, foto's!

Daardoor zie je in één oogopslag wat voor vlees - of cake/groente/soep of broek/keukentafel/vakantiebestemming - je in je kuip hebt!

Ben je (nog) niet bekend met Pinterest? Lees dan vooral nog even verder; dan vertel ik je er alles over. En ik verklap je hoe Pinterest me voor mijn recept van vandaag inspireerde!

Zo ziet Pinterest er uit!

Eerst een plaatje, zodat je kunt zien hoe een gemiddelde Pinterest-pagina er uitziet. Dit is een screenshot van een deel van mijn bord 'Seizoensrecepten voor Januari en Februari'. Recepten en culinaire ideeën dus die ik zelf heb opgeslagen om te bewaren voor later.

Pinterest als zoekmachine!

Als ik op zoek ben naar ideeën voor recepten, maar ook voor mode, woninginrichting, reizen, etc., ga ik vaak nog eerder naar Pinterest dan dat ik Google raadpleeg.

Ik type mijn zoekwoord in en meteen verschijnen er honderden en soms wel duizenden plaatjes met de meest interessante suggesties! Geen vage teksten, maar foto's die razendsnel een duidelijke indruk geven van de webpagina's waar ze naartoe leiden. Zo vind ik supersnel wat ik zoek!

Pinterest-borden vol met leuke ideeën om te bewaren!

Alle ideeën die me bevallen sla ik met één muisklik - of tik op het scherm - op in mijn account.

Op een 'bord'. Zo heet een bestand met bewaarde plaatjes in Pinterest. Ik 'pin' al mijn favorieten op een soort virtuele prikborden, die ik ook nog zelfgekozen namen kan geven.

Wil ik later een pin terugkijken? Door de foto's op het bord vind ik ze makkelijk terug!

Pinterest-borden vol met culinaire inspiratie!

Je begrijpt natuurlijk dat voor mij 'recepten' de belangrijkste categorie vormen van ideeën die ik op Pinterest verzamel.

Van recepten kan ik nooit genoeg krijgen.

De laatste paar jaar heb ik maar liefst 51 borden aangemaakt met recepten. Voor borrelhapjes, gebak, stoofpotjes, high tea, verwenbroodjes, noem maar op.

Op dit moment heb ik al meer dan 17.000 recepten opgeslagen!

Nieuwsgierig naar mijn Pinterest-borden?

Wil jij ze ook eens bekijken? Als je al een Pinterest-gebruiker bent, kun je nu meteen naar het Culinaire-Bagage-account gaan en uitgebreid rondsnuffelen op mijn borden! Doen!

Wie weet, staan er nog culinaire links tussen, die je zelf graag wilt opslaan...

Pinterest als inspiratieplatform!

Ben je niet specifiek op zoek naar iets en heb je ook (nog) geen borden aangemaakt op Pinterest? Geen probleem. Ook dan kun je het medium gebruiken.

Geef Pinterest door in welke categorieën je geïnteresseerd bent en het programma maakt een persoonlijke startpagina voor je aan. Om je te inspireren!

Wat is er trending op Pinterest?

Je krijgt op je startpagina plaatjes te zien van wat andere gebruikers binnen jouw categorieën bewaard hebben en dus interessant vonden.

Met andere woorden: je ziet in één oogopslag wat er trending is binnen jouw interessesfeer!

Zo gebruik je Pinterest dus als jouw persoonlijke trendwatcher!

Wat is er trending op culinair gebied?

Voor een blogger is die trendinformatie goud waard. Als ik regelmatig mijn Pinterest-startpagina open, blijf ik automatisch bij over wat er in de culinaire wereld speelt. Zonder allemaal dure kooktijdschriften te hoeven aanschaffen.

En met die informatie kan ik jullie weer voeden. Letterlijk!

Trending cinnamon rolls!

En zo komen we eindelijk bij het recept van vandaag!

Het was me al heel vaak op mijn startpagina opgevallen dat cinnamon rolls de laatste tijd zeer geliefd zijn: broodjes van opgerold deeg met een vulling van aromatische, zoete kaneelsuiker.

Zoek ernaar op Pinterest en de hoeveelheid zoekresultaten is eindeloos...

Heerlijk! Ook ík kan de befaamde rolls met hun heerlijke cinnamon swirl niet weerstaan...

Maar het leek me nog lekkerder om een cake te bakken in de trant van de kaneelbroodjes!

En dus bakte ik een cake met een cinnamon swirl erdoorheen!

Ik klopte een cakebeslag dat ik vaker gebruik. Bijvoorbeeld voor mijn verrukkelijke citroentaart. Alleen ging er nu natuurlijk geen citroen doorheen.

En ik paste de hoeveelheden aan aan de inhoud van de tulbandvorm die ik voor mijn cake wilde gebruiken.

Bijzonder aan dit beslag is dat het niet gemaakt wordt met 100% roomboter. Ik vervang een deel van de boter door zonnebloemolie. De neutrale smaak van de olie tast de roomboterervaring niet aan, maar geeft de cake wel een lekkerdere structuur dan een roombotercake. De olie stijft na het bakken niet op en daardoor wordt de cake supersmeuïg en sappig!

Maar het bijzonderst aan mijn cinnamon swirl tulband is: door het deeg heen lopen allemaal marmeradertjes van verrukkelijke, aromatische kaneelsuiker!

Ik maak die kaneelsuiker door bruine basterdsuiker te mengen met - in mijn geval versgemalen; zie mijn eerdere blog hierover - Ceylon-kaneel. Je weet niet wat je proeft, zo lekker!

Heb ik je voldoende geïnspireerd om mijn recept een keer te proberen? Ga dan meteen aan de bak! Hieronder vind je het complete recept.

Komt het vandaag niet uit, maar wil je dat mijn recept voor cinnamon swirl cake niet in het vergeethoekje terechtkomt?

Maak dan een Pinterest-account aan - als je dat nog niet had - en pin mijn recept op je eigen bakreceptenbord! 

Ik ga dat nu in elk geval meteen doen! 

Misschien starten we samen met onze pins wel een heuse cinnamon-swirl-cake-trend op Pinterest!

Cinnamon swirl cake: een verdraaid lekkere tulband met een marmering van kaneelsuiker!

Ingrediënten voor een tulbandvorm met een inhoud van ±2 liter:

Voor het cakebeslag:

• 100 gram zachte roomboter + een beetje extra boter voor het invetten van de bakvorm
• 150 gram zonnebloemolie
• een snufje zout
• 240 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 5 grote eieren (maat L)
• 250 gram zelfrijzend bakmeel + een beetje extra meel voor het bestuiven van de bakvorm

Voor de kaneelsuiker:

• 75 gram bruine basterdsuiker
• 2 theelepels - liefst versgemalen - Ceylon-kaneel (zie mijn eerdere blog)

Bereiding:

1. Verwarm de oven (bij voorkeur een oven zonder heteluchtcirculatie, dus met onder- en bovenwarmte) voor tot 160°C.
2. Vet een tulbandvorm met een inhoud van ±2 liter (je kunt de inhoud van je bakvorm meten door er met een litermaat water in te gieten) in met wat zachte boter. Dat gaat het makkelijkst met een bakkwast. Bestuif de boter met een paar lepels zelfrijzend bakmeel. Er mag geen plekje onbedekt zijn, want daar kan de cake later tijdens het lossen blijven plakken aan de wand van de bakvorm.
3. Vermeng de ingrediënten voor de kaneelsuiker.
4. Maak vervolgens het cakebeslag. Klop daartoe de boter, de olie en het zout samen romig.
5. Voeg de twee soorten suiker toe en klop nog even door totdat het geheel lekker smeuïg is.
6. Voeg één voor één de eieren toe en klop elke keer totdat de eieren helemaal zijn opgenomen. Het mengsel moet heerlijk luchtig en licht worden.
7. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de beslagkom.
8. Klop of schep het meel door het beslag.
9. Verdeel het beslag in 3 porties, waarvan er één iets groter is dan de andere twee.
10. Verdeel de grootste portie over de bodem van de tulbandvorm.
11. Strooi de helft van de kaneelsuiker over het beslag, zodat er mooi laagje ontstaat.
12. Neem een cocktailprikker en 'swirl' de kaneelsuiker her en der door de onderliggende laag beslag. Roer niet te veel, want dan gaat de kaneelsuiker volledig oplossen in het beslag en dat is niet de bedoeling. Er moeten echt laagjes suiker tussen het deeg blijven zitten. Roer ook niet te diep, want dan beschadig je de boter-en-meel-laag op de bakvorm. 
13. Dek de suikerlaag af met nog een laag beslag. En dan weer een laag kaneelsuiker, waar je weer kort met een prikker in draait.
14. Tot slot mag de laatste laag beslag erbovenop.
15. Zet de bakvorm op een rooster net even onder het midden van de oven. Bak de cake in ongeveer een uur gaar. Draai op het laatst eventueel de oven 10° lager als de tulband te donker dreigt te worden. Een goede tulband heeft een heel dunne, lichtbruine korst.
16. Prik met een satépen in de tulband om de gaarheid te testen. Er mogen wat kruimeltjes deeg aan de satépen blijven hangen, maar geen vochtig beslag.
17. Neem de gare cake uit de oven en laat hem 5 minuten een beetje afkoelen. Leg een bakrooster omgekeerd op de bovenkant van de bakvorm en draai rooster en bakvorm samen om. Zo stort je de cake op het rooster.
18. Laat de cake verder afkoelen en leg hem daarna op een serveerschaal. 

Tips:

Deze cinnamon swirl tulband smaakt perfect bij een goede kop thee of koffie. Maar heb je er al eens aan gedacht hem ook te bakken voor je high tea, een feestelijke brunch of een picknick?

Heb je de smaak te pakken en wil je nog meer cakes bakken? Volg dan de link 'cake' of klik meteen door naar de populairste cakes van mijn blog:

• de good old marmercake 
• mijn walnotentulband of 
• de citroentulband.

Hieronder vast de foto's van deze heerlijke baksels!

Snel een spectaculair gehaktgerecht op tafel zetten? Maak dan deze Indonesische gehaktring!

Moeilijk is dit verrukkelijke oosterse gerecht niet: oven voorverwarmen, gehakt vermengen met allerlei lekkers als gefruite uitjes, fijngesnipperd ontbijtspek, ketjap en sambal, een rijstrand ermee vullen, een halfuur in de oven en... feest!

Tip voor erbij: gebakken rijst met ei, bosui en wortel en de sperzieboontjes met rode paprika waarvoor ik je de volgende keer het recept zal geven!

Culinaire uitstapjes

Jullie kennen me inmiddels, zeker degenen die me ook op Instagram volgen: ik maak graag uitstapjes met een culinair tintje. 

En nee, die draaien niet altijd om proeven en snoepen... 😉

Culinaire fototentoonstelling

Zo was ik vorige week in Amsterdam in het Foam Fotografiemuseum. 

Tijdens de tentoonstelling Feast for the Eyes - The Story of Food in Photography werden niet mijn smaakpapillen getrakteerd op een culinair feestje, maar mijn ogen!

Food photography is niet meer weg te denken uit onze social media: Instagram, Facebook, Pinterest staan er vol mee. De tentoonstelling haakt daar enthousiast op in. Maar niet alleen met beelden van nu. 

Aan de hand van drie thema's - Still Life, Around the Table en Playing with Food - werpt zij een verrukkelijk licht op de voedselfotografie sinds de prille geboorte ervan in het begin van de 20e eeuw.

Likkebaardend lekkere foto's

De getoonde foto's maken de hechte band die wij mensen hebben met voeding bijna tastbaar. 

Of moet ik zeggen 'proefbaar'? 

Van familiekiekjes van picknicks en verjaardagspartijtjes met taart tot artistieke food stillevens en commerciële foodfotografie; Feast for the Eyes is een kleurrijke én smakelijke illustratie van wat eten voor ons betekent! 

Likkebaardend lekker om naar te kijken!

Retro-momenten

Persoonlijk voelde ik me - 'natuurlijk', zou ik bijna zeggen - met name aangetrokken tot de kookboekfotografie die getoond werd. Foam beschikt over een fraaie collectie kookboeken uit de tijd dat de kleurenfotografie in kookboeken nét begon op te komen. 

Kennen jullie ze ook nog, van die foto's van overdadige tafels vol met luxe gerechten uit de kookboeken van de jaren 50 en 60 van de vorige eeuw? 

Zo heerlijk retro!

Retro-kookboeken uit eigen boekenkast

Eenmaal thuis kon ik het niet laten: ik trok al mijn eigen retro-boeken weer eens uit de kast! Erfstukken van mijn moeder. Urenlang heb ik zitten bladeren.

Genietend van een nostalgische duik in een inmiddels vergaan culinair tijdvak. Gekenmerkt door een heel andere kookstijl dan die wij nu kennen. 

Wie maakt er nog balkenbrij of hete bliksem? Of watergruwel, blote billetjes in het gras of lammetjespap?

Hooikist en rijstrand

En dan de keukenattributen uit die lang vervlogen tijden. 

Hoe vermakelijk zijn de gedetailleerde lijstjes voor een 'noodzakelijke keuken-inventaris' in de diverse huishoudschoolkookboeken?! Tussen de regels door proef je de tijdgeest!

Een hooikist heb ik nooit gehad, net zo min als een aardappelemmer en een stelletje met zeep, zand en soda. En jij? 

Een passe-vite heb ik nog wel; en die gebruik ik zelfs nog. Tip: lees mijn blog hierover en maak dan ook meteen mijn heerlijke verse tomatensoep!

Een rijstrand/savarinvorm? Díe is al lang de kast niet meer uit geweest... 

In de jaren 60/70/80 van de vorige eeuw was het serveren van een rijstrand, een ring van gekookte rijst, heel gewoon. Of, gewoon is het niet het juiste woord: dat was juist extra feestelijk! Iets voor de 'zondagse familiedis' of voor een 'huiselijk feestje'.

De rijstrand werd ook gebruikt om er een savarin van te bakken, een soort zoete tulband van gistdeeg die gedrenkt werd in een fruitige suikerstroop. Misschien ook iets om nog een keer te maken...

En ja, toen ik dat allemaal zo zat te lezen, toen moest ik meteen weer terugdenken aan de gehaktring die ik zelfs tien jaar geleden nog regelmatig maakte. Mét die rijstrand!

Helemaal in het vergeethoekje terechtgekomen... En die was nog wel zo lekker! Hieronder dus het recept. Vanaf nu gaan wij hem ook weer vaker maken. Top-retro, maar wel een aanrader!

Een confessie: chocoladetaart van Holtkamp

Tot slot nog even dit. Mijn man vond dat ik het toch nog even moest opbiechten: tijdens de tentoonstelling Feast for the Eyes hebben we echt alleen maar gesnoept met onze ogen. 

Maar op de terugweg... kwamen we langs patisserie Holtkamp. Met een etalage die nog verleidelijker oogde dan al die foodfoto's bij elkaar. En van het een kwam het ander: de Sachertorte was erg lekker... 😋😉

En dan nu eindelijk het recept voor mijn Indonesische gehaktring. En alvast een foto van de geroerbakte sperzieboontjes met rode paprika (in een heerlijk roerbaksausje!) die we erbij aten. Op dat recept moet je nóg langer wachten. Tot mijn volgende blog.

Indonesische gehaktring: retro-koken op zijn lekkerst!

Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 4 personen:

• 600 gram mager rundergehakt
• 100 gram ontbijtspek, zeer fijn gesneden
• 10 eetlepels gefruite uitjes (kant-en-klaar)
• 3 theelepels sambal badjak
• 2 teentjes knoflook uit de pers
• 2 eetlepels ketjap manis
• 2 eetlepels ketjap asin
• 1 ei
• 5 eetlepels paneermeel
• 1 theelepel gemberpoeder
• 2 eetlepels melk

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 175°C.
2. Vermeng alle ingrediënten. Kneed er een homogene massa van.
3. Druk het gehakt stevig aan in een rijstrand met een inhoud van ongeveer 1 liter. Zorg ervoor dat er geen grote luchtbellen in het gehakt blijven zitten.
4. Bak de gehaktring 30 minuten in de oven totdat hij gaar en goudbruin is.
5. Neem het vlees uit de oven. Dek de vorm af met een serveerschaal. Keer het geheel voorzichtig om; pas op, er loopt wat vet uit. Til de vorm omhoog. 

Tips: 

1. De inhoud van je rijstrand meten? Schenk er water in met behulp van een litermaat!
2. Ik verwacht het niet; maar mocht je nog een restje overhouden, dan is dat een dag later koud nog erg lekker op de boterham!
3. Nog even een foto van de rijst die ik altijd bij mijn Indonesische gehaktring serveer! 

Deze tulband is gemaakt van de allerlekkerste ingrediënten. Voor minder dan het beste van het beste doen we het niet!

Dus als je net zo wilt genieten als wij vorige week deden, gebruik dan 100% roomboter én een echt vanillestokje!

Moeilijk is het recept niet: deze cake lukt gegarandeerd!

Mijn allereerste bakrecept!

Ik kan het me nog goed herinneren: in de basis is dit recept het eerste bakrecept dat ik ooit helemaal zelf heb gemaakt. Dat was tijdens mijn studententijd in Utrecht.

Eerder had ik mijn moeder en mijn zus al eens geholpen met het bakken van een cake. 

Ik moet toen een jaar of tien zijn geweest. Mijn (jongere!) zus kon in die tijd al heerlijk bakken en ik wilde weleens een graantje meepikken van haar kunde en kennis. 

Makkelijk was het niet om een vinger tussen de deur te krijgen – de keuken was haar terrein! – maar bij de gratie Gods mocht ik een keer een paar ingrediënten toevoegen. 

Op een zeker moment werd mij gevraagd “de melk” erbij te schenken en er werd mij een volle fles in de handen gedrukt. 

Ik wilde niet te zuinig overkomen en voegde een fikse scheut toe. En dat terwijl enkele tientallen milliliters de bedoeling was geweest. 

Je begrijpt het: het beslag werd veel te vochtig. Ik had het helemaal verknald! Daarna werd ik jarenlang alleen maar in de keuken getolereerd voor het doen van de afwas… 😢

Bakken in mijn eigen studentenkeukentje

Op mijn achttiende begon ik mijn zelfstandige kook- en bakcarrière aldus met een flink minderwaardigheidscomplex. 

Maar ik volhardde – misschien wel juist door dat complex – en binnen de kortste keren was ik niet meer weg te slaan uit het piepkleine keukentje in mijn studentenhuis.

Een beetje hulp van Sinterklaas

Tijdens mijn eerste jaar bracht de Sint een mixer en een paar bakvormen voor me mee uit Spanje. (En een garde. Sint van toen, herinner je je nog je voor mij onvergetelijke gedicht: "Bakken zonder garde, is ook niet te harden"? IJzersterk cadeau trouwens: die garde gaat al jaren mee en is nog steeds onmisbaar!)

Er zat ook een stapeltje ‘Tips’ in de zak van Piet. Oeps, nu doe ik wel een boekje open over mijn leeftijd... 😉 Maar goed, de 'Tip' was dus de voorloper van het huidige blad ‘Delicious’. Ik gebruik nog regelmatig elementaire recepten die daar oorspronkelijk vandaan komen!

Het basisrecept uit mijn favoriete kooktijdschrift

Met de basiscake uit zo'n 'Tip', gebakken met gelijke gewichten roomboter, witte basterdsuiker, eieren en zelfrijzend bakmeel, maakte ik meteen de allereerste keer al goede sier bij mijn huisgenoten. 

Toen ging er nog geen echt vanillestokje in (veel te duur!), maar een zakje vanillesuiker. Maar toch: er werd uitgebreid van gesmuld.

Bakken voor mijn huisgenoten

Vanaf dat moment werden mijn activiteiten in de keuken op de voet gevolgd door de andere studenten. 

Ons keukentje lag centraal in het huis. Drie van de studentenkamers kwamen er rechtstreeks op uit. Iedereen kon dus precies horen wat ik er aan het bekokstoven was!

En daar deed men zijn of haar voordeel mee. 

Het geluid van de mixer gevolgd door de piepjes van het instellen van de oven, deed mijn vrienden meteen om het hoekje van hun deur gluren. 

En - oh hoe toevallig – als mijn kookwekker eindelijk, eindelijk afliep, moest ieder plotseling voor een klusje in de keuken zijn…

Gezellige bijkletsuurtjes met cake

Niet dat ik daar bezwaar tegen had. De post-bakuurtjes golden als de gezelligste uit mijn studententijd! 

Wat hebben we met zijn allen eindeloos zitten bomen rondom die cakes en de ontelbare potten thee!

Mijn cake van nu is nauwelijks anders dan die van vroeger!

Dankzij al die goede herinneringen bak ik mijn ‘oercake’ dus nog regelmatig. En natuurlijk omdat hij verschrikkelijk lekker is, hoe eenvoudig ook! 

Alleen, ja, nu gaat er wel die echte vanille in. Want gelukkig ben ik in de loop der jaren wat kapitaalkrachtiger geworden! 😉

De cake is dus alleen maar nóg lekkerder geworden en dat kan nooit kwaad, toch?!

Wanneer ga jij hem bakken?

Zie je de zwarte spikkeltjes vanille zitten?

Roombotertulband met echte vanille: hét basisrecept!

Ingrediënten:

• 175 gram zachte roomboter
• 175 gram witte basterdsuiker
• een mespuntje zout
• 3½  ei, losgeklopt in een kopje
• 1 vanillestokje
• 175 gram zelfrijzend bakmeel
• een beetje boter  en bloem voor het invetten en bestuiven van de tulbandvorm
• poedersuiker

Bereiding:

1. Verwarm de (liefst conventionele) oven voor tot 160°C.
2. Vet een tulbandvorm met een inhoud van ±1,3 liter in met wat boter. Bestuif de vorm met bloem (of zelfrijzend bakmeel). Er mag geen plekje onbedekt zijn, want daar kan de cake later blijven plakken.
3. Klop de roomboter in een beslagkom samen met de suiker en het zout smeuïg.
4. Voeg één voor één de eieren toe en klop elke keer goed totdat de eieren helemaal zijn opgenomen. Klop na het laatste beetje ei nog even door. Het mengsel moet heerlijk luchtig worden!
5. Snijd het vanillestokje in de lengterichting open en schraap het merg er met de punt van een keukenmes uit. Klop het merg door het beslag.
6. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en schep het door het beslag.
7. Doe het beslag over in de tulbandvorm en plaats de cake op een rooster iets onder het midden van de oven. Bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar. Prik met een satépen in de tulband om de gaarheid te testen. Er mogen wat kruimeltjes aan de satépen blijven hangen, maar geen vochtig beslag.
8. Stort de tulband op een rooster en laat hem afkoelen.
9. Zeef vlak vóór het serveren een lekkere hoeveelheid poedersuiker over de tulband.

Tips:

1. De inhoud van een tulbandvorm kun je meten door er met behulp van een litermaat water in te gieten. Heeft jouw tulbandvorm een grotere inhoud, pas dan de hoeveelheden van de ingrediënten naar rato aan. Het kan zijn dat de baktijd dan ook wat langer is. Goed de gaarheid testen is dus van wezenlijk belang!
2. Als je boter rechtstreeks uit de koelkast komt, is hij veel te hard. Leg hem een paar minuten in een op minimaal ingestelde magnetron om hem lekker zacht te maken.
3. Ik gebruik altijd grote eieren, maat L.
4. Zorg ervoor dat je eieren op kamertemperatuur zijn voordat ze door het beslag gaan. Je kunt koude eieren versneld op kamertemperatuur brengen door ze in lauw tot warm (niet heet) water te leggen.
5. Zelfgebakken tulband is altijd veel lekkerder dan de cakes uit de supermarkt! Waarom probeer je niet nog een van mijn recepten uit? Bijvoorbeeld de frisse citroen-amandeltulband, de sappige maanzaadtulband met citroen en sinaasappel of de verrukkelijke walnotentulband!

Niet-te-geloven-zo-lekker-tulband: citroen-amandeltulband met olijfolie

Een paar dagen geleden lichtte ik al een tipje van de sluier op: ik zou je een citroentulband voorschotelen bereid met olijfolie!

Tulband met olijfolie?

Toen ik de eerste keer hier in huis aankondigde dat ik die wilde bakken, waren de reacties niet mals: “Soms kun je ook te ver gaan met je experimenten!” en “Dat hoeven we toch niet te proeven?” werd er gezegd!

Dus zag ik er maar vanaf. 

Althans zo deed ik het voorkomen. 

Wel zette ik mijn huisgenoten een paar dagen later een “citroen-amandeltulband” voor. 

Gretig werd er een eerste hap genomen. En nog een… “Mmmmm, mogen we zo meteen nog een plakje? Nee, maak er maar een dikke plak van!”

Schranspartij

Na de schranspartij biechtte ik mijn overtreding op: dit was dus die gevreesde tulband met olijfolie!
Nu is iedereen hier om!

Misschien kan ik jou ook verleiden om het recept een keer te proberen?

Ideale olijfolie voor patisserie

De tulband smaakt door het citroenglazuur, het aan het beslag toegevoegde citroensap, de citroenrasp en de limoenraps heerlijk fruitig. Tegelijkertijd geven het amandelmeel en de olijfolie een interessante diepgang aan de smaak. 

Het is wel essentieel dat je een zeer milde olijfolie gebruikt. De olijfoliesmaak mag niet gaan overheersen. Ik gebruikte de picudo-olie van Valderrama. Die wordt door zijn zeer zachte karakter vaker ingezet in de patisserie.

Tulband van muffinbeslag

Er is nog iets speciaals aan deze citroen-amandeltulband. 

Het beslag wordt niet gemengd zoals een klassiek cakebeslag – eerste de boter en suiker kloppen, dan de eieren erbij en vervolgens de bloem – maar als een muffinbeslag. 

Bij muffins werk je met twee aparte kommen: een kom met alle droge ingrediënten en een kom met alle natte ingrediënten. De inhoud van de droge kom en die van de natte kom worden kort gemengd, zonder te kloppen, en klaar!

Makkelijker kan eigenlijk niet! Foolproof!!

Nu moet ik je toch helemaal overtuigd hebben, toch?

Tip: serveer de citroen-amandeltulband met vers zomerfruit voor nog meer complimenten!

Hoe bak je een citroen-amandeltulband met olijfolie?

Ingrediënten voor de tulband:

Droge ingrediënten:

• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• een snufje zout
• 50 gram amandelmeel
• 150 gram witte basterdsuiker
• de rasp van 1 citroen
• de rasp van 1 grote limoen

Natte ingrediënten:

• 60 ml zonnebloemolie
• 75 ml zeer milde extra vergine olijfolie
• 3 eieren
• het sap van 1 citroen

Voor het prepareren van de bakvorm:

• een beetje zachte plantaardige margarine
• een beetje zelfrijzend bakmeel of bloem

Voor het glazuur:

• 150 gram poedersuiker
• het sap van ±1 citroen, gezeefd

Bereiding:

1. Verwarm de oven (bij voorkeur een oven zonder heteluchtcirculatie, dus met boven- en onderwarmte) voor tot 160°C.
2. Vet een tulbandvorm met een inhoud van ±1,3 liter in met wat margarine. Bestuif de vorm met zelfrijzend bakmeel of bloem. Er mag geen plekje onbedekt zijn, want daar kan de cake later blijven plakken.
3. Zet een kom klaar voor de droge ingrediënten. Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met het bakpoeder boven de kom. Voeg alle andere droge ingrediënten hieraan toe en vermeng het geheel goed.
4. Schenk de twee soorten olie in een andere kom. Klop de eieren erdoorheen met een garde totdat de eieren goed los zijn. Klop ook het citroensap erdoorheen.
5. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en schep het geheel om totdat er een homogene massa is ontstaan. Stop dan meteen met scheppen.
6. Doe het beslag over in de tulbandvorm en plaats de cake op een rooster iets onder het midden van de oven. Bak de cake in 45 à 50 minuten gaar. Prik met een satépen in de tulband om de gaarheid te testen. Er mogen wat kruimeltjes aan de satépen blijven hangen, maar geen vochtig beslag.
7. Laat de cake buiten de oven 5 minuten een beetje afkoelen in de vorm. Stort de tulband vervolgens op een rooster en laat hem verder afkoelen.
8. Roer ondertussen een stevig glazuur van de poedersuiker en het citroensap. Voeg niet te veel citroensap in één keer toe; je hebt niet veel nodig.
9. Schenk het glazuur over de afgekoelde tulband. Het zal een beetje naar beneden gaan druipen, hetgeen een mooi effect geeft. Laat het glazuur hard worden alvorens de tulband te serveren.

Tips:

1. De inhoud van een tulbandvorm kun je meten door er met behulp van een litermaat water in te gieten.
2. De olie in het beslag stijft niet (zoals roomboter of margarine dat zouden doen) op na het afkoelen van de tulband. Daardoor wordt de structuur van de cake lekker zacht en sappig. Bovendien blijft de cake ook na een paar dagen nog heerlijk smeuïg.
3. Gebruik een zeer milde extra vergine olijfolie. Je wilt immers de olijfoliesmaak wel proeven, maar hij mag niet gaan overheersen. Wij gebruikten de picudo-olie van Valderrama. Heerlijk!
4. Amandelmeel is niets anders dan zeer fijn gemalen amandelen. Kun je geen amandelmeel vinden? Koop dan geschaafde amandelen en maal die zelf fijn in de foodprocessor. Pas op: ga niet te lang door met malen. Op een gegeven moment gaan de amandelen vet loslaten en dat is niet de bedoeling!
5. Als je dat wilt kun je de tulband ook nog garneren met geroosterd amandelschaafsel. Rooster hiertoe 30 à 40 gram amandelschaafsel zachtjes in een droge koekenpan. Schep het schaafsel uit de pan als het goudbruin is en laat het afkoelen alvorens het over het nog vochtige glazuur te verdelen.
6. Wil je deze cake serveren als dessert? Geef er dan vers fruit bij!

Sappige maanzaadtulband met citroen en sinaasappel

Vandaag het tweede recept in de reeks gezondere citroentulbanden: de maanzaadtulband met citroen en sinaasappel. 

Net zoals de geglazuurde citroentulband van gisteren maak je deze tulband ook met zonnebloemolie. Daardoor wordt hij supersappig! Je geeft er een crunch aan door maanzaadjes door het beslag te roeren.

Bak hem meteen en probeer er dan maar eens van af te blijven!

Cake met maanzaad

Tulband bakken met maanzaadjes. Hoe kom je erop? 

Eigenlijk gebeurde het gewoon toevallig, zoals dat vaker het geval is met nieuwe recepten. De oorsprong van het verhaal gaat al een hele tijd terug.

Utrechters kennen het restaurant wel, D’Coninck van Poortugael aan de Voorstraat. In de tijd dat ik in Utrecht woonde, kon je er uitstekend eten! Vandaar dat we het uitkozen om er onze bruiloft te vieren.

Bruiloftsmaal

Het werd niet alleen een culinaire avond; de sfeer zat er ook goed in.

Mijn moeder, zeer bedreven in het dichten van cabareteske liederen, had voor de gelegenheid een fantastische meezinger geschreven.

Op de melodie van “Dat is uit het leven gegrepen” van Farce Majeur zong de hele familie ons toe: “Maar hij was beslist niet de ware, hij was zogezegd surrogaat!”.

In elk couplet werd een andere ‘hij’ ten tonele gevoerd, allemaal vroegere vriendjes van mij. Een enorme rij: er leek geen einde te komen aan het lied… Dat het ook om jongetjes van de kleuterschool en buurjongens ging, wist mijn kersverse schoonfamilie helaas niet.

Ja, ik stond er gekleurd op, die avond!!

Tijdens het laatste couplet kwam uiteindelijk alles goed: die jongeman bleek wel de ware en is dat nu nog steeds!

Roomijs met maanzaad

Maar goed, het eten; daar gaat het hier nu om. 

Op het menu van die speciale avond stond onder andere een dessert met maanzaadijs. Verrukkelijk: romig, maar tegelijkertijd met een bite! 

Een aantal jaren later schafte ik een ijsmachine aan en sindsdien is dit ijs binnen ons gezin een klassieker; en niet alleen op onze trouwdag! Wij serveren het het liefst met geflambeerde kersen.

Experimenteren met tulbandrecepten

Een paar jaar geleden was ik, zoals ik gisteren al vertelde, aan het experimenteren met citroentulbanden. 

De dag van tevoren had ik net maanzaadijs gemaakt en ik had nog een restje maanzaadjes over. 

Je begrijpt het al. Ik had net mijn citroen en sinaasappel geraspt, toen mijn oog viel op het schaaltje maanzaad. Ik wist dat in Duitsland maanzaad vaak gebruikt wordt in zoet gebak. Dus waarom zou ik niet een poging wagen?

Tulband met maanzaad: een blijvertje!

De tulband met maanzaad was na die eerste keer net zo’n blijvertje als het ijs met maanzaad. 

We serveren hem op verschillende manieren: gewoon met een lekker laagje poedersuiker of overgoten met een glazuur van 150 gram poedersuiker en enkele eetlepels citroen- en sinaasappelsap of (als dessert)met een lekkere klodder sinaasappelroom.

Tulband als dessert

Helaas is de dessertversie niet zo gezond als oorspronkelijk gepland… Maar hij is zo lekker!

Hoe je die sinaasappelroom maakt? Het recept is het heel gemakkelijk. Klop 4 dl slagroom stijf met een hoeveelheid poedersuiker naar smaak en voeg vervolgens 3 eetlepels Grand Marnier toe. 

Snijd van 5 sinaasappels de partjes tussen de vliesjes uit. Snijd de partjes in kleinere stukjes en schep ze voorzichtig door de Grand Marnier-room. 

Serveer bij elke plak tulband een schep sinaasappelroom. Smullen!

Hoe bak je een maanzaadtulband met citroen en sinaasappel?

Ingrediënten:

• 75 gram zachte roomboter + een beetje extra boter voor het invetten van de bakvorm
• 100 gram zonnebloemolie
• een mespuntje zout
• 175 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• de rasp van 1 citroen
• de rasp van 1 sinaasappel
• 3½ ei, losgeklopt in een kopje
• 175 gram zelfrijzend bakmeel + een beetje extra meel voor het bestuiven van de bakvorm
• 35 gram maanzaad
• poedersuiker

Bereiding:

1. Verwarm de oven (bij voorkeur een oven zonder heteluchtcirculatie, dus met boven- en onderwarmte) voor tot 160°C.
2. Vet een tulbandvorm met een inhoud van ±1,3 liter in met wat boter. Bestuif de vorm met zelfrijzend bakmeel. Er mag geen plekje onbedekt zijn, want daar kan de cake later blijven plakken.
3. Klop de roomboter in een beslagkom samen met de olie, het zout, de twee soorten suiker en de twee soorten rasp smeuïg.
4. Voeg één voor één de eieren toe en klop elke keer totdat de eieren helemaal zijn opgenomen.
5. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en klop het door het beslag.
6. Schep op het laatst het maanzaad door het beslag.
7. Doe het beslag over in de tulbandvorm en plaats de cake op een rooster iets onder het midden van de oven. Bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar. Draai op het laatst eventueel de oven 10° lager als de tulband te donker dreigt te worden. Een goede tulband heeft een heel dunne, lichtbruine korst. 
8. Prik met een satépen in de tulband om de gaarheid te testen. Er mogen wat kruimeltjes aan de satépen blijven hangen, maar geen vochtig beslag.
9. Stort de tulband op een rooster en laat hem afkoelen.
10. Zet de tulband op een serveerschaal. Doe enkele theelepels poedersuiker in een zeefje en strooi zo wat poedersneeuw over het gebak.

Tips:

1. De inhoud van een tulbandvorm kun je meten door er met behulp van een litermaat water in te gieten.
2. De olie in het beslag stijft niet (zoals de roomboter) op na het afkoelen van de tulband. Daardoor wordt de structuur van de cake lekker zacht. Bovendien blijft de cake ook na een paar dagen nog heerlijk smeuïg. Vervang de roomboter liever niet helemaal door olie; de echte roombotersmaak wil je ook niet missen!
3. Lees in de blog hierboven hoe je een heerlijke sinaasappelroom maakt om bij de tulband te serveren.

Gezonder zelf bakken: 3x citroentulband met plantaardige olie

Hou je van bakken? Dan heb je vast wel een klassiek cakerecept in je culinaire bagage!

Zo’n recept dat uitgaat van een viervierdenbeslag met als basisingrediënten gelijke delen roomboter, bloem, suiker en eieren.

Een klassieke citroentulband maak je op een vergelijkbare manier. Je voegt aan de vier belangrijkste ingrediënten nog wat rijsmiddel, citroenrasp en vanille toe en bakken maar!

Maar heb je er al eens over nagedacht om een meer moderne citroentulband te maken, waarin je (een deel van) de roomboter vervangt door plantaardige olie? Dat is veel gezonder en ook nog eens erg lekker!

Viervierdenbeslag met veel roomboter: minder gezond

Het viervierdenbeslag is al heel lang razend populair. Niet onlogisch want de cakes die je ermee bakt zijn bijzonder lekker. 

Toch zie je laatste jaren steeds meer afwijkende recepten ontstaan. 

Niet alleen vanwege de vraag naar meer variatie; ook gezondheidsaspecten gaan meer en meer een rol spelen. 

Met name de grote hoeveelheid roomboter is velen een doorn in het oog. Het is inmiddels algemeen bekend dat plantaardige vetten veel gezonder zijn.

Cakes bakken met plantaardige olie: minder ongezond én lekker!

De grote vraag is echter: kun je wel lekkere cakes bakken als je de roomboter (deels) vervangt door plantaardige olie? Wat gebeurt er dan met de structuur en de smaak?

De eerste vraag kan ik volmondig met “Ja!” beantwoorden. Misschien zijn cakes met olie als ingrediënt zelfs wel lekkerder, in elk geval qua structuur!

Een groot voordeel van olie is dat hij vloeibaar is bij kamertemperatuur. Dat heeft tot gevolg dat de olie in een cake niet opstijft tijdens het afkoelen van het gebak. En dat blijft daardoor veel smeuïger! Ook een paar dagen later nog. Daarmee is de tweede vraag ook al half beantwoord.

Nu de smaak nog. Het is juist de smaak van roomboter in cakes, die veel mensen aantrekt. Maar wist je dat je al roomboter proeft, ook als er maar een beetje in het gebak zit? Als je dus de roomboter niet helemaal weglaat, zit je al goed!

Indien het je om de karakteristieke smaak van de roomboter te doen is, is het wel raadzaam te kiezen voor een oliesoort met een neutrale smaak, die de roomboter niet verdringt. Zonnebloemolie is hiervoor een goede keuze!

Gezonder zelf bakken: 3x citroentulband met plantaardige olie

De afgelopen tijd heb ik een heel aantal citroentulbanden gebakken, waarbij ik experimenteerde met alternatieve vetstoffen. Van de lekkerste drie wil ik je graag de recepten geven.

De eerste is een vrij eenvoudige citroentulband, waarbij ik een groot deel van de roomboter heb vervangen door zonnebloemolie. Ik glazuur hem meestal met een poedersuikerglazuur met vers citroensap, maar je kunt hem na afkoeling ook gewoon bestuiven met een beetje poedersuiker. Beide varianten zijn heerlijk!

De tweede tulband is eigenlijk een citroen-sinaasappeltulband. Er zit ook wat sinaasappelrasp in. Dat geeft de cake een heerlijk aroma. Voor een heel speciale bite heb ik het beslag gemengd met krokante maanzaadjes. Een aanrader!

De laatste variant is wat experimenteler, maar daarom niet minder lekker. 

In de cake proef je niet alleen citroen, maar ook limoen en amandelmeel, hetgeen de tulband een mediterraan karakter geeft. Dat laatste wordt nog versterkt door de olijfolie (een zeer milde soort) die erin zit. Laat je door al deze wat minder traditionele ingrediënten alsjeblieft niet afschrikken. 

Persoonlijk vind ik deze de allerlekkerste citroentulband van de drie!

Vandaag het recept voor de citroentulband met zonnebloemolie

Ga snel met het onderstaande recept aan de slag en laat me horen van je ervan vindt! De komende week volgen de twee andere recepten.

Bak ze!

Hoe bak je zelf geglazuurde citroentulband met zonnebloemolie?

Ingrediënten voor de tulband:

• 75 gram zachte roomboter + een beetje extra boter voor het invetten van de bakvorm
• 100 gram zonnebloemolie
• een snufje zout
• 175 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• de rasp van 1 citroen
• 3½ ei, losgeklopt in een kopje
• 175 gram zelfrijzend bakmeel + een beetje extra meel voor het bestuiven van de bakvorm

Ingrediënten voor het glazuur:

• 150 gram poedersuiker
• enkele eetlepels gezeefd vers citroensap

Bereiding:

1. Verwarm de oven (bij voorkeur een oven zonder heteluchtcirculatie, dus met onder- en bovenwarmte) voor tot 160°C.
2. Vet een tulbandvorm met een inhoud van ±1,3 liter in met wat boter. Bestuif de vorm met zelfrijzend bakmeel. Er mag geen plekje onbedekt zijn, want daar kan de cake later blijven plakken.
3. Klop de roomboter in een beslagkom samen met de olie, het zout, de twee soorten suiker en de citroenrasp smeuïg.
4. Voeg één voor één de eieren toe en klop elke keer totdat de eieren helemaal zijn opgenomen.
5. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en klop het door het beslag.
6. Doe het beslag over in de tulbandvorm en plaats de cake op een rooster iets onder het midden van de oven. Bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar. Draai op het laatst eventueel de oven 10° lager als de tulband te donker dreigt te worden. Een goede tulband heeft een heel dunne, lichtbruine korst. 
7. Prik met een satépen in de tulband om de gaarheid te testen. Er mogen wat kruimeltjes deeg aan de satépen blijven hangen, maar geen vochtig beslag.
8. Stort de tulband op een rooster en laat hem afkoelen.
9. Roer ondertussen een stevig glazuur van de poedersuiker en het citroensap. Voeg niet te veel citroensap in één keer toe; je hebt niet veel nodig.
10. Bestrijk de bovenkant van de tulband met het glazuur. Het glazuur zal een beetje naar beneden gaan druipen, hetgeen een mooi effect geeft. Laat het glazuur hard worden alvorens de tulband te serveren.

Tips:

1. De inhoud van een tulbandvorm kun je meten door er met behulp van een litermaat water in te gieten.
2. Als je dat lekkerder vindt, kun je het citroenglazuur ook weglaten. Bestuif de tulband dan vlak voor het serveren met een beetje poedersuiker.
3. Vanwege zijn smeuïgheid kun je deze tulband prima een dag voor het serveren al bakken. Dat kan heel handig zijn!
4. Wil je deze cake een keer serveren als dessert? Geef er dan vers fruit en eventueel slagroom bij!
5. Toch liever een citroentulband bakken met alleen maar roomboter? Vervang de 100 gram zonnebloemolie dan door 100 gram roomboter.

Walnotentulband

Ik noem deze luchtige en smeuïge walnotentulband mijn 'huis-verkoop-tulband'. Hij is niet alleen verrukkelijk om te eten; hij ruikt ook nog eens zeer verleidelijk!

Goede raad voor de verkoop van je huis

Als je in je vriendenkring het nieuws verspreidt, dat je je huis in de verkoop gaat zetten, maak dan je borst maar nat! Van alle kanten stroomt de ongevraagde ‘goede raad’ binnen. De meeste adviezen hebben betrekking op het pand zelf: schilder dat polka dot wandje even over, schuur eindelijk eens de aangekoekte randjes langs de pitten van je fornuis schoon, snoei toch maar die prachtig bloeiende tak weg zodat je voordeur weer bereikbaar is, etc. 

Ondertussen kun je op televisie elk uur van de dag terecht voor nog meer tips. Misschien is het een beetje kort door de bocht, maar het lijkt erop dat het weghalen van overbodige parafernalia en het uitbalanceren van de kleurstellingen het belangrijkst zijn. Daar ga je dus vlijtig mee aan de slag.

Maak potentiële kopers lekker voor je huis

En dan komt de dag van de eerste bezichtiging of misschien kies je wel voor een open huis. Van dat moment hangt alles af. Je krijgt maar één kans om die specifieke potentiële koper(s) ervan te overtuigen dat jouw huis het sfeervolste is dat er in de wijde omgeving te vinden is. Je moet hem of haar letterlijk lekker maken voor jouw huis!

De geur van verse koffie met cake

Laat ik op dat gebied nou ook nog wat gratis adviezen hebben om mee te strooien. Mijn ervaring is dat het helpt als je huis warmte, gezelligheid en gastvrijheid uitstraalt. De geur van vers gezette koffie en zelfgebakken cake, een knus zitje in de tuin waar je je bezoekers na de rondleiding ook nog eens op die koffie en cake trakteert…  Ik zeg maar zo: het kan in elk geval geen kwaad!

Huis-verkoop-tulband

Neem voor die cake dan bijvoorbeeld mijn eigen ‘huis-verkoop-tulband’: een heerlijk geurende walnotentulband, die echt voor resultaat heeft gezorgd (althans ik maak mezelf graag wijs dat dat de doorslaggevende factor was, haha; het huis was natuurlijk ook prachtig). Probeer hem maar eens uit; hij is supermakkelijk om te maken. 

En mocht het nou onverhoopt niet zo lukken met de verkoop of valt het aantal bezoekers voor je geplande open huis tegen, troost je dan zelf met de restjes. Stiekem is deze tulband een dag na het bakken misschien nog wel het allerlekkerst…

Zó maak je zelf de allerlekkerste walnotentulband!

Ingrediënten:

• 125 gram walnoten
• 50 gram zachte roomboter
• 50 gram zachte plantaadige margarine
• 200 gram witte basterdsuiker
• 3 grote eieren
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• een mespuntje zout
• een mespuntje nootmuskaat
• een beetje boter voor het invetten van de tulbandvorm
• poedersuiker

Bereiding:

1. Verwarm de (liefst conventionele) oven voor tot 165°C.
2. Hak 50 gram van de noten niet al te fijn (dat kan in de foodprocessor, maar het kan ook met een groot scherp koksmes). Vet een tulbandvorm (met een inhoud van ±1,3 liter) goed in en verdeel de noten over de binnenwand van de vorm.
3. Doe de resterende noten in de foodprocessor en maal ze vrij fijn. Niet té, want dan gaan de vetten uit de noten loslaten. Ook dit klusje kun  je met een koksmes uitvoeren. Het neemt dan wel wat meer tijd in beslag.
4. Klop de roomboter en de margarine in een beslagkom samen met de suiker en het zout smeuïg. Voeg één voor één de eieren toe en klop elke keer totdat de eieren helemaal zijn opgenomen. Klop na het derde ei nog even door.
5. Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de nootmuskaat boven de kom en schep het geheel door het beslag. Roer ook de gemalen walnoten door het beslag.
6. Doe het beslag over in de tulbandvorm en bak de cake in 55 à 60 minuten gaar. Prik met een satépen in de tulband om de gaarheid te testen. Er mogen wat kruimeltjes aan de satépen blijven hangen, maar geen vochtig beslag.
7. Stort de tulband op een rooster en laat hem goed afkoelen. De cake is de volgende dag op zijn lekkerst omdat de smaken dan goed kunnen doortrekken.
8. Zeef vlak vóór het serveren een lekkere hoeveelheid poedersuiker over de tulband.

Tips:

1. De inhoud van een tulbandvorm kun je meten door er met behulp van een litermaat water in te gieten.
2. Ben je op zoek naar meer makkelijke, snelle en lekkere recepten voor cake en tulband? Wat dacht je van de volgende selectie:

• een klassieke marmercake
• een cinnamon swirl cake: een tulband met een marmering van kaneelsuiker
• een makkelijke citroentaart
• trifles van chocoladecake, zomerfruit en slagroom