Eetweetjes

Baktips voor...

10x Hartig Bakken!

Alcohol in ijs
Amandelmeel maken
Bakvorm invetten
Basisrecept roombotercake
Boter snel zacht maken

Breekbrood
Brood bakken
Broodpudding
Brosse koekjes
Brownies met verschillende soorten chocolade

Brusselse wafels
Cake bakken met olijfolie
Cake bakken met zonnebloemolie
Cakesandwiches voor bij je high tea

Calzones
Chocolade smelten
Chocoladecake
Citroenglazuur maken
Eieren snel op kamertemperatuur brengen
Eiwit stijfkloppen
Flinterdunne toast
Focaccia

Frambozencoulis
Gaarheid brood testen
Gaarheid cake testen
Gebrande amandelen

Hartige minisoesjes voor in je soep
Honingglazuur maken
Inhoud van een bakvorm meten

Knoflooknaan met komijnzaadjes
Mislukte cake toch gebruiken
Muffins
Orange curd
Pizzadeeg
Restjes chocoladecake verwerken

Schmalzkuchen zoals van de Duitse kerstmarkt
Scones voor je high tea

Soezen bakken
Slagroom kloppen
Specerijenmengsel voor kruidnootjes
Taartbodem blind bakken

Tarwetortilla's
Vlaai bakken

Wafels

Worstenbroodjes 

Wraps 

Kooktips voor...

Aardappelpuree

Amerikaanse coleslaw
Ansjovis als smaakmaker in gerechten
Aspic, hartige gelei op basis van bouillon

Bechamelsaus zelf maken

Brood roosteren in de koekenpan

Cannelloni

Cherrytomaatjes poffen

Cocktailsaus

Coleslaw
Confit de canard, gekonfijte eendenbouten
Erwtensoep
Filet américain
Flensjes
Franse terrine
Frietjes
Gaarheid van biefstuk bepalen

Gazpacho: Spaanse koude soep
Gebakken aardappeltjes

Géénpansgerechten: maaltijden zonder pannen!
Gevogelte marineren

Gourmetten

Griekse orzo

Groene kool
Hamburgers, de allersappigste!

IJs snel zacht laten worden

Italiaanse cannelloni

Kerstkalkoen klaarmaken
Kip roosteren in de oven
Kipgehakt maken
Knoflook poffen
Knoflookbrood grillen
Koele gerechten voor warme dagen: zonder hete pannen!
Koele gerechten voor warme dagen: zonder hete pannen II
Koken voor de vriezer
Krieltjes krokant bakken
Krieltjes uit de oven

Krokant gebakken aardappeldobbelsteentjes

Kruidenboter maken
Kruidenboterrolletjes en -plakjes maken 

Kruidenmix zelf maken
Mayonaise zelf maken
Mexicaans gekruid gehakt
Oosterse kippenbouillon
Orange curd

Orzo
Ovenaardappeltjes

Oventomaatjes gevuld met ratatouille
Paneermeel maken
Paneren van schnitzels

Paprika's ontvellen
Pindakaas zelf maken
Pizzasaus
Pompoensoep
Ragout maken
Restjes boerenkoolstamppot

Rodewijnsaus extra lekker met een schepje suiker
Roerbaksaus voor groenten

Roerei (met gerookte zalm)
Runderbouillon trekken
Rundervinkjes, zelfgemaakt!
Saus binden met paneermeel

Savooiekool
Sla weer krokant maken
Soepballetjes
Spaanse tortilla de patatas

Taugé blancheren

Tomaten; met meer dan 75 recepten!
Tomaten uithollen met meloenbolletjeslepel
Uien snijden zonder tranen
Verse ovenfrietjes
Verse tomatensoep maken
Vezelrijk paneermeel zelf maken
Vinaigrette maken met jam als smaakmaker
Werken met rauwe eieren
Zacht brood heel dun snijden
Zo bollen hamburgers niet op in de pan

Zo kies je de juiste salade uit voor jóuw BBQ!

Zo maak je kool lekker mals voor je salade! 

Zwart sesamzaad roosteren 

Alles over...

Ahornsiroop

Ajvar, een heerlijke groentesaus uit de Balkan

Alfabetkoken: koken van A tot Z

Alles wat je moet weten over soezen bakken

Amchoor of mangopoeder

Amerikaanse coleslaw

Andere namen voor 'tuinbonen'
Argentijnse budín de pan, broodpudding
Argentijnse chimichurri

Argentijnse milanesas, schnitzels
Argentijnse provoleta-kaas
Argentijnse tosti's
Aspic, hartige gelei op basis van bouillon
Au bain-marie
Black Angus sukadelappen

Brabantse worstenbroodjes met spelt
Brandy butter
Bresaola

Broodmeel

Brusselse wafels

Calzones

Cannelloni

Chinees vijfkruidenpoeder

Cocktailsaus
Colatura di alici, Italiaanse ansjovissaus

Coleslaw
Confit de canard, gekonfijte eendenbouten

De FocacciaBrunch
De landbouwmethode aquaponics
Dry rubs
Echte Limburgse gehaktballen
Ensalada rusa
Facturas, Argentijnse viennoiserie

Frambozencoulis
Ganzenvet

Gazpacho: Spaanse koude soep

Géénpansgerechten: maaltijden zonder pannen!
Gerechten voor een high tea

Gerookt zeezout
Ghee
Gist
Gluten

Gluten in spelt

Gougères

Gourmetten
Green zebra-tomaat

Groene kool
Harde en zachte tarwe
Harissa

Hartige minisoesjes voor in je soep
Hartige scones

Hoe komt het dat je het hele jaar verse appels kunt kopen?
Hoisinsaus
Hongaars paprikapoeder
Iberico-varkens

Ikan bilis, Maleisische gedroogde gezouten ansjovis

Is een avocado een vrucht of een groente?

Italiaanse cannelloni

Kaneel

Kashmiri chilipoeder
Kassia

Kerstmarktlekkernijen

Knoflookcroutons
Koken met sherry

Koken en bakken met spek
Konfijten van kip
Konijn op Limburgse wijze

Kookdeeg
Koud- en warmgerookte zalm

Kruidenboter

Kummelzaadjes
Lavazout uit IJsland
Limburgs Driekoningenbrood voor 6 januari
Limburgse grotchampignons
Limburgse hapjes voor oudejaarsavond
Limburgse kersenpannenkoekjes
Limburgse koude schotel
Limburgse riefkeukskes, aardappelpannenkoekjes
Maldon zoutvlokken
Maleisische kipsaté

Mangopoeder

Maple syrup
Medialunas, Argentijnse croissants
Menu op Maat

Mojo, een pikante salsa van de Canarische Eilanden
Montezuma's revenge

Naan
Nederland Leest 2018 met als thema voeding
Olijven
Orange curd

Orzo
Pancake Day
Pan de miga, Argentijns sandwichbrood
Pane per tramezzini

Paprika's met dik vruchtvlees kopen

Paprika's ontvellen
Passe-vite
Pimentón, Spaans gerookt paprikapoeder
Pimentón-flakes
Pindakaas zelf maken
Ras el hanout
Rauwe casselerrib
Regenboogworteltjes
Rode kool en zijn kleur

Rookzout

Salades voor bij je BBQ

Salsa
Saltimbocca

Savooiekool

Schmalzkuchen van de Duitse kerstmarkt
Shapas
Shared dining

Soezen bakken
Sojasaus
Spaanse tortilla de patatas
Strawberries and cream op Wimbledon
Stylen van een soepfoto
Taco tubs en taco hoorntjes om te vullen

Tarwetortilla's

Taugé blancheren
Tips voor het organiseren van een veel-gangenmenu

Tomaten laten narijpen in huis
Vanille
Venkelworstjes van Brandt & Levie
Venkelzaad
Verse zilveruitjes
Waar komt het woord 'compote' vandaan?
Waarom heten wentelteefjes 'wentelteefjes'?

Wafels

Wat staat er allemaal in mijn voorraadkast?
Wraps

Zó blijven appels een heel jaar vers!

Zó schrijf ik mijn recepten!
Zoete sandwiches voor je high tea
Zoutwinning
Zürcher Geschnetzeltes
Zwart lavazout

De geschiedenis van...

Ahornsiroop

Argentijnse milanesas, schnitzels

Au bain-marie 

Brusselse wafels

Calzones

Cocktailsaus

Coleslaw
Ensalada rusa
Limburgs Driekoningenbrood voor 6 januari
Limburgs zuurvlees
Pancake Day

Savooiekool

Soezen
Spaanse tortilla de patatas
Strawberries and cream op Wimbledon
Vanille

Wafels 

Culinaire uitstapjes naar...

Adriaan de Smaakmaker Maastricht
Argentijnse ontbijtcafeetjes
Bisschopsmolen Maastricht
Bunte Schokowelt in Berlijn
Dakboerderij en DakMarkt van Urban Farmers in Den Haag
D'Coninck van Poortugael in Utrecht
Dehesa met Iberico-varkens in Zuid-Spanje
Delicatessenwinkel Tante Trude in Buenos Aires

Duitse kerstmarkt

Eetcafé in Zuid-Duitsland
Egyptisch restaurant in Parijs
El Souk in Groningen
Fototentoonstelling 'Feast for the Eyes' Foam Amsterdam
Gasthof Ulm bij Wenen
Grand Café van Museum aan het Vrijthof Maastricht
Kaneelproductie in Sri Lanka
Kersenmuseum in Cothen
Kerstmarkt in de Valkenburgse grotten
Kruidenwinkel El Gato Negro in Buenos Aires

Max in Gent
Mérida in Mexico
Overdekte markt in Maleisië
Restaurant in Parijs met paté de campagne op het buffet
Restaurant Lieverd in Scheveningen
Restaurant La Scala in Kuala Lumpur
Restaurant Rub23 in Reykjavik

Schnitzelrestaurants in Argentinië
Sherrybodega in Jerez de la Frontera
Taj Restaurant in Miri, Maleisië
Terras in Parijs met salade van gerookte zalm
Vanilleproductie in Sri Lanka
Vitello-tonnato-lunch in Buenos Aires
Zeeheldenkwartier in Den Haag