Al een paar uur ben ik af en aan bezig met dit blog.
Toen ik begon bedacht ik een werktitel: 'Meer dan 40 sausjes, salsa's en kruidenboters voor bij je BBQ!'
Maar gaandeweg realiseerde ik me: waarom zou je al die lekkere bijgerechtjes alleen maar serveren bij een BBQ? Ze fleuren toch vrijwel elke party-maaltijd op?
En dus paste ik mijn titel hierboven snel aan.
Wanneer ga jij:
- barbecueën
- gourmetten
- picknicken
- fonduen
- brunchen
- borrelen
- tapas eten
- of een tuinfeest geven?
En met welke van onderstaande sausjes, salsa's, jams en kruidenboters ga je dan je vrienden en familie verrassen? Ze zijn allemaal om van te watertanden! En makkelijk om te maken!
Scrol maar eens door de lijst en klik op de rode linkjes voor de
recepten!
Eerst de koude sausjes!
Zelfgemaakte romige en tegelijkertijd pittige
knoflooksaus
met veel verse tuinkruiden
Luxe
truffelmayonaise
Pikante en rokerige harissa-mayonaise met niet alleen mayo en harissa, maar ook nog gefruite sjalotjes, pimentón, platte peterselie, komijnzaad en meer
Salsa golf, dat is een Argentijnse cocktailsaus met flink wat pit, lekker veel
specerijen en cognac
Kruidige
ajvar-mayonaise
Spicy currymayonaise
met Indiase specerijen
3 minute BBQ sauce: spicy and smoky
Romige
cocktailsaus
met verse slagroom
Chimichurrimayonaise: pikante knoflookmayonaise met zelfgemaakte chimichurri, een Argentijnse
salsa
Romige kaasdip met bieslook, knoflook en cayennepeper
Frisse en kruidige
3-kleuren-paprika-spread
met fijngesnipperde augurken, ideaal voor je hamburgers
Romige
honing-mosterdmayonaise
met grove Limburgse mosterd
Citroenmayonaise
Spaanse mayonaise
met zongedroogde tomaat, pimentón en gepofte knoflook
Nordic
honing-mosterdsaus met verse dille
Wasabimayonaise
met Japanse sojasaus
Tonijnsaus met witte wijn
Zelfgemaakte
sweet chili sauce; echt heel makkelijk en snel klaar
Versgemaakte
knoflookmayonaise met geroosterde komijnzaadjes
Pittige
mierikswortelroom
Mosterdsaus met maple syrup en geraspte mierikswortel
Je kunt niet zonder - vaak gezonde - salsa's!
Chimichurri, het allerlekkerste authentieke recept (van een Argentijnse chef) voor een
fantastische Argentijnse salsa
Mexicaanse salsa
van verse tomaten
Temperamentvolle mozzarella-tomatensalsa
Frisse peterseliesalsa
Mojo rojo, een pikante salsa van chilipepers, rode puntpaprika's, knoflook en
pimentón; van de Canarische Eilanden
Avocadosalsa met tomaat, knoflook en verse kruiden
Vurige Italiaanse salsa met verse tomaten en basilicum
Italiaanse olijventapenade met pijnboompitten
Serveer je weleens groentejams bij je feestjes?
Fruitige tomatenjam met lekker veel pittige specerijen
Geweldige
bacon onion jam
met Schotse whisky en Canadese maple syrup
Zelfgemaakte
uienmarmelade
Met kruidenboters kun je eindeloos variëren!
Romige
kruidenboter met crispy verkruimeld ontbijtspek
Fruitige
kruidenboter gemaakt met zongedroogde tomaat
Kruidenboter met gepofte knoflook, gerookt zeezout en Spaanse pimentón
Olijvenboter: luchtig geklopte kruidenboter met knoflook en fijngehakte zwarte
olijven
Kruidenboter met IJslands lavazout
en chilivlokken
Kruidenboter met een lepeltje hiermee-maak-je-alles-lekkerder-kruidenmix van Culinaire Bagage
Warme sausjes voor levensgenieters!
La-dolce-vita-tomatensaus
met olijven, kappertjes en ansjovis
Tomatensaus met basilicum: die smaakt bijna overal lekker bij
Een pittig en kruidig
Chinees sausje
op basis van hoisinsaus
Ingekookte
saus met Italiaanse marsala
Romige witte-wijnmosterdsaus voor bij vis (bijvoorbeeld warmgerookte zalm!), vlees en kip
Een boozy en romig
maderasausje met kappertjes
Chunky verse tomatensaus
met oregano en marjolein
Heerlijke rodewijn-uiensaus
Geen opmerkingen:
Een reactie posten