Feest! Afgelopen weekend bestond mijn blog precies 10 jaar!
Op zondag 21 februari 2016 drukte ik voor het eerst op de knop 'Publiceren' en postte ik mijn recept voor in de oven geroosterde aardappeltjes met kummel.
Daarna volgden er nog zo'n 500 recepten. En nog steeds ben ik niet te stoppen, dus maak je borst maar nat voor wat er de volgende 10 jaar weer gaat komen!
Hoe dan ook, zaterdag verscheen er bij ons dus
TAART op tafel. Ik had hem speciaal voor de gelegenheid gebakken. Volgens
mijn eigen recept natuurlijk!
Unaniem kozen wij hier in huis voor een druiventaart met vanillebavarois, één van onze topfavorieten!
Terwijl mijn handen op vrijdagmiddag druk in de weer waren met het gebak, stond ook mijn brein niet stil. Steeds maar weer bleef de vraag door mijn hoofd spoken: wat zouden nou toch de recepten zijn, die niet bij ons maar bij jullie het meest populair waren de afgelopen tien jaar?
Dus dook ik die avond in mijn sitestatistieken!
Uitgebreid spitte ik ze door. En ik maakte berekeningen en legde verbanden.
En wat sprong er het meest in het oog?
Haha! Dat jullie met zijn allen niet alleen verwoede
kookenthousiastelingen zijn, maar ook nog eens regelrechte
gezelligheidsdieren!
De recepten waar jullie het meest op klikten de afgelopen tien jaar waren die voor ongedwongen comfort food. Maar wel comfort food vol smaak en vaak ook diepgang: gerechten bereid met een overvloedige hoeveelheid kruiden en specerijen. Én met veel sauzen. 😋
Maar het allerleukste: jullie vielen op gerechten die het best tot hun recht komen als ze gedeeld worden met anderen.
Met jullie partner, met jullie gezin, met familie, met vrienden.
Tijdens informele etentjes, feestjes, borrelavonden, barbecues, gourmetavonden, picknicks, brunches, high teas, etc. Hartverwarmend, toch?! 😊
Over het algemeen gaat het overigens niet om gerechten die in een handomdraai op tafel staan: jullie willen graag speciale dingen maken om jezelf en anderen mee te verwennen. En dan maakt het jullie niet uit als het kokkerellen wat meer tijd in beslag neemt. Jullie gaan niet voor de snelle hap, zeg maar.
Jullie koken het liefst uitgebreid. Met liefde voor jullie gerechten én voor
jullie tafelgenoten!
Want welke waren dan precies die recepten waar jullie zo dol op waren?
Nou, dat waren met name:
- de lang gegaarde stoofpotjes
- de winterse soepen
- de Indiase curry's
- de romige ovenschotels
-
en - je zou het misschien niet gegokt hebben - de gehaktballen
-
en de verse, zelfgemaakte friet, gebakken aardappels en homemade
aardappelpuree
- verder heel veel borrelhapjes
- warme desserts om op te scheppen uit een grote ovenschaal
-
en lekker huiselijk gebak als wafels, ontbijtkoek, cakes, scones,
vlaai...
Wacht! Waarom geef ik jullie niet een lijst met alle linkjes naar de
gerechten die jullie echt het allerlekkerst vonden?!
Hier komen ze: de ultieme succesnummers van 10 jaar Culinaire Bagage!
Misschien zitten er wel recepten tussen die jou nog niet waren opgevallen, maar die je nu interessant lijken om ook eens uit te proberen!
Klik op de rode linkjes in de receptnamen hieronder om meteen naar de recepten te gaan die je nog niet kende.
Veel plezier!
Knusse, lang gegaarde stoofvleesschotels voor elke lekkerbek
Stoofvlees, wie houdt er niet van? Van dat op je tong smeltende, zachte vlees, dat in een verleidelijke saus uren heeft staan sudderen. Waar het hele huis zo lekker naar ruikt. En waar iedereen al die tijd reikhalzend naar heeft zitten uitkijken.
Van dát vlees vind je op mijn blog talrijke recepten.
Echt het allerlekkerste vonden jullie dat voor mijn kruidige Griekse stoofvlees met tomaat en kleine uitjes, stifado!
Op de voet gevolgd door het recept voor Italiaans stoofvlees, ook weer in een tomatensaus.
Met de kerst maken jullie en masse mijn wildstoofpotje met oud bruin bier en mijn Limburgse knien in ´t zoer, botermalse, gestoofde konijnenbouten in een dikke, hemelse saus op basis van rode wijn, azijn en ontbijtkoek (dit recept lijkt een beetje op dat voor de klassieker Limburgs zoervleis)!
Om de feestvreugde te verhogen, serveren jullie er dan zelfgemaakte verse friet en rode kool met goudrenetten en port of stoofpeertjes bij!
Velen van jullie zijn zulke gourmands, dat jullie je - vooral in december - ook wagen aan het zelf maken van Franse confit de canard, boterzachte, in ganzenvet gegaarde eendenbouten met een superkrokant velletje!
Of aan een vergelijkbaar gerecht, de in mijn gezin ook zo geliefde gekonfijte kippenbouten! Wat een geweldige keuze voor de feestdagen!
Hartverwarmende wintersoepen voor koude dagen
Vind jij ook dat gehaktballen het ultieme comfort food zijn?
De meer avontuurlijk ingestelde smulpapen onder jullie zijn erg gecharmeerd van mijn curry's, zo blijkt!
Tussen oktober en maart zetten jullie vaak een ovenschotel op tafel
De ovenschotel, die bij ons in huis 'Egyptische kipschotel' heet, staat tijdens de herfst- en wintermaanden elke dag in de top 5 van mijn statistieken.
Ik at dit hartverwarmende gerecht voor het eerst in een Egyptisch restaurant in Parijs, samen met mijn ouders, alweer jaren geleden.
Het gaat om een informele schotel van plakjes aardappel, reepjes gebraden kip en spinazie in een romige en tegelijkertijd kruidige saus. En dat alles onder een korstje van zachte, gesmolten kaas. Mmmm!
Als jullie gaan barbecueën en gourmetten, vinden jullie het belangrijk om zelf jullie salsa's en sausjes te maken!
Voor de groenten gaan jullie graag op de mediterrane toer
En ik geef jullie geen ongelijk: mijn
cherrytomaatjes uit de oven, mijn
gegrilde en gemarineerde courgetteplakjes, mijn
Griekse boerensalade met gemarineerde feta
en mijn
komkommerlintensalade met rode puntpaprika
zijn ook erg lekker!
Borreltijd of feestje? Ook dan weten jullie mijn site te vinden!
Desserts scheppen jullie het liefst op uit een grote schaal die jullie gewoon op tafel zetten
Ook bakken vinden jullie erg gezellig. Én lekker. Zeker weten!
Als jullie gaan highteaën, dan raadplegen jullie altijd eerst even mijn site
Geen opmerkingen:
Een reactie posten