Het is herfst, bijna winter. Wat mij betreft is dit de meest knusse en
gezellige tijd van het jaar!
De ideale tijd ook om weer eens wat vaker een gezelschapsspel uit de kast te trekken. Wij doen dat op het ogenblik zelfs meerdere keren per week.
Ben je nieuwsgierig naar onze favorieten? Misschien ken je ze zelf ook wel: de Azul-serie, Cascadia, De Crew, De Vos in het Bos Duet, Hive, Schotten Totten, Aqualin, Patchwork, Ticket to Ride Rails & Sails, Calico, Codenames Duet, Brieven uit Whitechapel, Hanabi...
Niet per se in die volgorde, hoor. En er zijn er vast nog wel meer, die me nu niet meteen te binnen schieten. Welk spel we kiezen hangt ervan af hoe onze pet op dat moment staat. En hoeveel tijd we hebben uitgetrokken voor ons spel.
En als we dan lekker huiselijk samen rond de tafel zitten, dan staan er op die
tafel natuurlijk ook altijd een paar lekkere hapjes en drankjes. Je kent
ons!
Op dat gebied hebben we zelfs een nieuwe verslaving:
noten!
En dan met name onze geroosterde paprikanoten.
Dat is een mix van verschillende soorten noten; elke keer weer een andere
combi. Denk aan
pecannoten,
amandelen, macadamianoten,
walnoten,
hazelnoten, paranoten,
cashewnoten...
We roosteren onze noten zelf, gewoon in de koekenpan. Supermakkelijk! En snel
klaar!
Tijdens het roosteren maken we onze noten heerlijk op smaak. Met rokerige
piment贸n
(Spaans gerookt paprikapoeder), pittige
piment贸n-flakes
(lees mijn eerdere blog over deze verrukkelijk smaakmaker!), zoet
paprikapoeder, knoflook, sambal oelek en een snufje - niet te veel -
zout.
Even laten afkoelen en dan... je weet niet wat je proeft, zo
lekker!
Ik kan niet anders dan je aanraden onze paprikanoten ook een keer te maken.
Serveer ze aan je familie en vrienden en speel er dan ook maar meteen een
spel bij. En geniet van alle gezelligheid!
脡n van de vele complimenten die je krijgt voor je zelfgemaakte paprikanoten!
Maak er in elk geval genoeg, want voor je het weet is je schaal met noten
leeg! 馃槈
Pikante, rokerige paprikanoten: een verrassende traktatie voor bij de borrel!
Ingredi毛nten voor 400 gram kruidige noten:
- 400 gram gemengde noten: pecannoten, amandelen, macadamianoten, walnoten, hazelnoten, paranoten, cashewnoten (stel zelf je favoriete mengsel samen!)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 flinke teen knoflook uit de pers
- 1/2 theelepel sambal oelek
- 2 theelepels mild paprikapoeder
- 1/2 theelepel gemalen piment贸n (Spaanse gerookt paprikapoeder)
- 1 theelepel (of meer, naar keuze) piment贸n-flakes (lees mijn eerdere blog hierover)
- een beetje zout naar smaak
Bereiding:
- Verwarm de noten in een koekenpan onder toevoeging van de olijfolie. Zet het vuur niet te hoog en schep de noten vrijwel voortdurend om gedurende 5 minuten.
- Voeg vervolgens alle andere ingredi毛nten toe behalve het zout. Rooster de noten nog eens ±5 minuten totdat ze lichtoranje en goudbruin kleuren. Blijf ze regelmatig omscheppen. Verwarm de noten niet tot een te hoge temperatuur; je wil niet dat de knoflook en de specerijen bitter worden.
- Schep de noten daarna meteen uit de pan en laat ze goed afkoelen.
- Houd er rekening mee dat warme noten vaak te heet zijn om te proeven. Bovendien zijn warme noten nog een beetje zacht; na afkoeling worden ze heerlijk krokant.
- Bepaal na de afkoeling van de noten hoeveel zout je erdoorheen wil scheppen. Proef daarbij goed! Proef ook of je vindt dat de noten nog wat pikanter mogen; voeg in dat geval nog wat extra piment贸n-flakes toe.
Tips:
- Je kunt je paprikanoten makkelijk een paar dagen bewaren. Onze ervaring is dat ze een dag na het bereiden zelfs lekkerder zijn dan op de dag van het bereiden zelf. Alle smaken en aroma's zijn dan heerlijk in de noten getrokken!
- Gebruik je (voor een deel) ongebrande noten? Doe die dan het eerst in de pan met de olijfolie en rooster ze 2 minuten langer (dan de rest van de noten).
- Smachten je familie en vrienden na 茅茅n gezellige spelletjesavond naar meer? Plan dan meteen nog een paar van deze avonden! Met steeds weer andere lekkere hapjes! Volg het rode linkje voor meer dan 100 verrukkelijke recepten voor borrelhapjes!
- Weet je nog niet wat je op Sinterklaasavond, tijdens je kerstborrel of op oudejaarsavond gaat serveren? Volg dan ook het rode linkje hierboven eens!
