Het allermakkelijkste kerstvoorgerecht: zalmcarpaccio met foreleitjes, room en dille

Wil je graag een supersnel, megamakkelijk, spectaculair én verrukkelijk recept hebben voor een kerstvoorgerecht?

Met slechts een paar eenvoudig verkrijgbare ingrediënten?

Misschien is dat een domme vraag. Want zeg nou zelf: wie wil dat niet?

Hier komt het!

1. Het bereiden begint in dit geval al in de winkel. Koop mooie plakjes gerookte zalm van uitstekende kwaliteit. Bedenk: hoe minder ingrediënten een gerecht bevat en hoe minder je die ingrediënten bewerkt, hoe beter de kwaliteit moet zijn!
2. Koop meteen een potje foreleitjes, een bosje verse dille en een bekertje echte room.
3. Zet thuis je borden op het aanrecht en verdeel je zalm over de borden.
4. Schenk op elk bord een lekkere scheut room.
5. Klop de rest van de room en spuit in het midden van elk bord een flinke toef.
6. Garneer je zalmcarpaccio's met de foreleitjes en wat plukjes dille.
7. Klaar! Tijd om te genieten!  

De combinatie van de zachte rooksmaak van de zalm, het zilte van de foreleitjes, het kruidige van de dille en de sappigheid van de room is echt fantastisch! Geloof me! 

Scrol snel door voor alle receptdetails!

Hoe maak je zelf een feestelijke carpaccio van gerookte zalm?

Ingrediënten voor een voorgerecht voor 4 personen:

• 3 ons gerookte zalm in plakjes
• een potje met 50 gram foreleitjes
• 3 dl slagroom
• een bosje dille

Bereiding:

1. Klop 1 dl slagroom totdat hij dik lobbig is. Schep de slagroom in een spuitzak met een glad spuitmondje van ±1 cm.
2. Scheur de dilletakjes in kleine plukjes (zie foto).
3. Verdeel de plakjes zalm over 4 borden.
4. Schenk op elk bord een scheutje ongeklopte room; je moet de zalm nog kunnen zien. 
5. Spuit in het midden van elk bord een lekkere toef geklopte room.
6. Leg op elke toef een lepeltje foreleitjes.
7. Verdeel de rest van de eitjes over de borden. Doe hetzelfde met de dilleplukjes.
8. Serveer je carpaccio meteen.

Tips:

1. Het is erg lekker om bij dit visvoorgerecht kleine roomboter-dinerbroodjes te serveren. Besmeer de broodjes met een beetje gezouten roomboter. Dinerbroodjes kun je kopen bij een goede broodbakker of je kunt ze zelf bakken. Zelfgebakken broodjes zijn natuurlijk het allerlekkerst! Op mijn blog vind je het recept: volg het rode linkje!
2. Je kunt de foreleitjes ook vervangen door zalmeitjes. Foreleitjes zijn iets kleiner en krokanter dan zalmeitjes.
3. Serveer je zalmcarpaccio ook eens op kleine bordjes als amuse. Schattig en erg lekker! 
4. Reserveer dit voorgerecht niet alleen voor je kerstdiner (of je kerstbrunch!): het is ook een aanrader voor de rest van het jaar. Bijvoorbeeld bij een gezellig etentje met vrienden of je paasdiner! Of wat dacht je van een extra grote portie met wat meer broodjes als feestelijke lunch?!