Welke saus zit er op de allerlekkerste cheeseburger?
? ? ? ...
'Tomatenketchup?'
Fout!
Op de allerlekkerste cheeseburger zit een dikke laag tomatenjám! Zelfgemaakt natuurlijk!
Van een grote portie verse pomodori-tomaten, gebakken uien en pittige specerijen. Met mijn recept van een paar weken geleden!
De perfect gekruide, fruitige, fris-zoetzure jam smaakt fantastisch bij de hartige combi van de burger en de kaas! Hij maakt elke cheeseburger helemaal af!
Serveer je burger, kaas en tomatenjam op een geroosterd briochebroodje of een
luxe hamburgerbroodje. Met een likje mayonaise en een blaadje sla.
Klaar!
Smullen maar!
Cheeseburgers met tomatenjam - Misschien wel de allerlekkerste die je ooit gegeten hebt, maar dan zelfgemaakt!
Ingrediënten voor 4 cheeseburgers met tomatenjam:
- 4 briochebroodjes met sesamzaadjes of luxe hamburgerbroodjes met sesamzaadjes
- 1 à 2 eetlepels olijfolie
- 4 Black Angus-hamburgers of quarter pounders
- 4 of 8 vierkante plakjes cheddarkaas (8 plakjes voor de echte kaasliefhebbers!)
- 4 mooie blaadjes botersla
- 4 à 6 theelepels mayonaise van een goede kwaliteit
- 1 portie zelfgemaakte tomatenjam (klik op het rode linkje voor het recept)
Bereiding:
- Snijd de broodjes doormidden. Bestrijk de snijvlakken - met behulp van een bakkwastje - heel dun met olijfolie.
- Leg de broodjes met de bestreken kanten in een (een beetje voorverwarmde) droge koekenpan. Rooster de broodjes zachtjes totdat de snijvlakken goudbruin kleuren. Neem de broodjes uit de pan en leg ze op een bakrooster.
- Gril ondertussen de hamburgers goudbruin en gaar. Dat kan in een grillpan of op de BBQ. Bakken in een koekenpan is ook een optie.
- Laat de hamburgers op de grill liggen en leg op elke hamburger één of twee plakjes cheddarkaas. Leg een deksel op de grillpan of sluit de BBQ - indien mogelijk - af. Laat de kaas kort smelten.
- Besmeer de onderkantjes van je broodjes met een klein beetje mayonaise.
- Daarop mogen achtereenvolgens de blaadjes sla, de gegrilde hamburgers met kaas en een paar flinke lepels tomatenjam.
- Dek af met de gegrilde kapjes van de broodjes.
- Serveer meteen. En geniet!
Tips:
- Dit is een recept dat klaar is binnen 20 minuten. Mits je je tomatenjam al eerder hebt gemaakt tenminste! Wij doen dat laatste altijd en vriezen onze tomatenjam in in ijsblokjes (zie ook mijn tip onder het recept van de tomatenjam). Zo hebben we altijd een paar porties op voorraad!
- Wil je nog meer recepten voor heerlijke hamburgers? Klik dan eens op de rode linkjes hieronder:
- Balkan-burgers: briochebroodjes met zelfgemaakte kruidige hamburgers en ajvar-mayonaise
- magere tartaarburgers met zelfgemaakte, gezonde avocadosalsa
- vitello-tonnato-burgers, gekruide kalfshamburgers met tonijnmayonaise
- schattige, kleine high-tea-hamburgers met een frisse paprikaspread
- krokante hamburgersandwich met sweet-bitesaus, rucolakaas en crispy ontbijtspek
