Wist je dat die tomaatjes gepoft worden in de oven? En dat dat een supermakkelijke bereidingswijze is?
Hieronder alle do's en de don'ts voor gepofte cherrytomaatjes. Voortaan maak jij de allerlekkerste gewoon thuis!
Welke cherrytomaatjes kun je poffen?
Eigenlijk kun je alle cherrytomaatjes poffen. Maar... niet alle tomaatjes geven hetzelfde lekkere resultaat.
Do's:
- koop mooi gave tomaatjes
- aan de tros of los; dat maakt niet uit
- de tomaatjes moeten goed rijp - en dus vuurrood - zijn
- de smaak telt, niet de vorm: ronde of langwerpige tomaatjes, ze zijn allemaal goed
- varieer eens met een andere kleur dan rood
- als het kan, proef dan een tomaatje voordat je ze groot inslaat
- heel zoete of heel kruidige tomaatjes zijn het allerlekkerst
- koop voor een volledig bijgerecht 150 à 200 gram cherrytomaatjes per persoon
Don'ts:
- koop geen bleek-oranje tomaatjes; die zijn niet rijp genoeg en vaak melig (behalve als het een oranje soort is natuurlijk)
- koop geen trosjes tomaten waarvan de helft niet rijp is
- koop geen tomaatjes die je niet in één hap in je mond kunt stoppen; dan moet je ze aan tafel doorsnijden en loopt het sap eruit...
- gebruik geen verschillende maten tomaatjes door elkaar; elke maat heeft zijn eigen garingstijd
Hoe bereid je je tomaatjes voor voordat ze de oven in gaan?
Veel koks - of het nou thuiskoks zijn of restaurantkoks - schuiven hun tomaatjes onvoorbereid in de oven. Niet doen! Met maar een klein beetje extra moeite worden je tomaatjes zo veel lekkerder!
Mijn allerbelangrijkste tip is: verwijder de kruintjes/takjes van de tomaatjes!
Want wat gebeurt er als je die - ik moet toegeven: mooi groene - takjes laat zitten? Dan moet je aan tafel de kruintjes verwijderen. En dan ploffen je tomaatjes helemaal open op het bord in plaats van in je mond. En je verliest dus al dat heerlijke sap en hebt bijna alleen nog maar wat velletjes over...
Do's:
- trek je cherrytomaatjes van de steeltjes
- prik elk tomaatje op minimaal 4 à 5 plekken een beetje in met de punt van een vlijmscherp mes; dan trekken de smaken van de kruiden en het zout er veel beter in
- leg je cherrytomaatjes in een ovenschaal die straks ook op tafel kan
- bestrooi je tomaatjes niet alleen met zout en peper, maar ook met versgehakte kruiden
- lekker bij tomaatjes zijn: tijm, basilicum, oregano en marjolein
- je hoeft je ovenschaal niet in te vetten, maar giet een scheutje goede olijfolie over de tomaatjes
- ook een aanrader: wrijf je kruiden, zout, peper en olie samen fijn in een vijzel voordat je het geheel met de tomaatjes mengt; dat geeft nog meer smaak dan gehakte kruiden
- je kunt je tomaatjes al uren van tevoren met kruiden en al - in de koelkast - klaarzetten; meng dan je kruiden wel goed met de olie, zodat ze niet te donker kleuren
Don'ts:
- laat dus je tomaatjes nooit aan de takjes zitten, hoe mooi dat ook is
- gebruik geen ongewassen tomaatjes; meestal zijn ze niet vuil, maar wel een beetje stoffig
Hoe pof je je cherrytomaatjes in de oven?
Gewoon, door ze in de oven te zetten. Maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten.
Do's:
- verwarm je oven voor; tot 200°C
- leg je tomaatjes in één laag in een ovenschaal
- pof je tomaatjes nét gaar in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van hoe koud en hoe groot ze zijn
- je voelt aan je tomaatjes dat ze klaar zijn; druk er maar even op
- ze moeten aan de buitenkant zacht aanvoelen, maar vanbinnen nog een klein beetje stevig zijn; dan zijn ze het sappigst
Don'ts:
- zet je tomaatjes niet in een onvoorverwarmde oven; dan kan de garingstijd heel anders zijn
- je kunt er niet van uitgaan dat je tomaatjes klaar zijn als de velletjes barsten; je hebt de tomaatjes immers ingeprikt, dus gaan de velletjes al vrij snel een beetje opkrullen
- proef je tomaatjes niet om de gaarheid te testen: ze zouden weleens erg heet kunnen zijn...
- laat je tomaatjes niet te gaar worden; ook dan verliezen ze sap
- gepofte tomaatjes kun je niet goed opwarmen; dan worden ze te gaar
Bij welke gerechten/maaltijden serveer je gepofte cherrytomaatjes?
Mij mag je bij bijna elke mediterraan getinte, hartige maaltijd gepofte cherrytomaatjes voorzetten, maar ik heb zo mijn voorkeuren!
Do's:
- ik serveer mijn gepofte cherrytomaatjes graag als tapa
- of als - vegetarisch - share-gerechtje
- mediterrane feestbrunch? Daar horen gepofte cherrytomaatjes bij
- ken je mijn pasta met tomaat-paprikasaus en piepkleine kalfsgehaktballetjes? Die serveer ik vaak als vegetarisch gerecht zonder het gehakt, maar mét geschaafde parmezaanse kaas en gepofte cherrytomaatjes
- serveer je een pasta zonder veel groenten? Geef er een schaaltje gepofte tomaatje bij
- gepofte cherrytomaatjes smaken door hun sappigheid ook goed bij een maaltijd zonder saus/jus, bijvoorbeeld met worstjes of gehaktspiesjes
- gepofte cherrytomaatjes zijn heerlijk bij allerlei soorten gegrild vlees, vis of kip, een kip uit de oven of zelfs bij gekonfijte kippenbouten
- de volgende keer geef ik je een recept voor een verrukkelijke Italiaanse schotel van krokant gebakken aardappeltjes met venkelworstjes; die maak ik eigenlijk nooit zonder er gepofte cherrytomaatjes bij te geven
- gepofte cherrytomaatjes zijn ook erg lekker bij de BBQ; je kunt je tomaatjes zelfs poffen op de BBQ in een grillschaal of in een pakketje van aluminiumfolie
Don'ts?
Die kan ik eigenlijk niet bedenken! Ik kan je alleen maar aanraden snel door te scrollen naar het volledige recept voor mijn gepofte cherrytomaatjes hieronder en ze vandaag nog te maken!
Wat zet jij erbij op tafel? Laat het me horen in een reactie onder dit blog!
Zó pof je tomaatjes in de oven: makkelijk, snel én lekker!
Ingrediënten voor een bijgerecht voor 3 personen:
- 500 gram rijpe cherrytomaatjes
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en versgemalen zwarte peper
- de blaadjes van een bosje verse tuinkruiden, bijvoorbeeld tijm, basilicum, oregano en/of marjolein
Bereiding:
- Verwarm de oven voor tot 200°C.
- Was de cherrytomaatjes en leg ze in één laag in een grote, lage ovenschaal.
- Prik elk tomaatje met de punt van een vlijmscherp mes op 4 à 5 plaatsen een klein beetje in.
- Doe de rest van de ingrediënten in een vijzel en wrijf ze fijn. Je krijgt zo een - licht groene - zeer aromatische olie. Heb je geen vijzel, hak de kruiden dan fijn en vermeng daarna de olie, de kruiden en het zout en de peper.
- Meng de olie door de tomaatjes.
- Pof je tomaatjes in ±10 minuten nét gaar. Schep ze halverwege even om.
- De tomaatjes zijn goed als de velletjes opkrullen en ze aan de buitenkant gaar zijn. Als je erop drukt, moet de binnenkant nog een beetje stevig aanvoelen.
- Schep je gepofte cherrytomaatjes nog een keer om en serveer ze meteen.
Tips:
- Lees voor het allerlekkerste resultaat het blog hierboven: daarin vind je allerlei interessante do's & don'ts met betrekking tot het poffen van tomaatjes.
- Nog meer heerlijke recepten met tomaten? Volg dan de link 'tomaten' of laat je inspireren door de foto's hieronder. Op de eerste foto zie je een frisse salade van cherrytomaatjes, olijven, artisjokkenharten en verse kruiden. Daarna volgen nog tijmtomaatjes gevuld met kalfsgehakt, tomaatjes gevuld met een boozy garnalensalade, een verse tomatensoep met tuinkruiden en gehaktballetjes, mini-hamburgertjes met tomaat uit de oven en een laagjesschotel met gehakt, tomaten, aardappels en kaas!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten